一日三餐看似普通而平凡，但是想讓家人吃好營養又到位就不是個簡單的事情了。沒有孩子之前習慣了外賣或者出去吃，自從有了孩子從開始孩子吃能吃一小口的輔食到後來吃果泥，小餅乾之類的，再到現在已經和大人吃的一樣了。我的廚藝生涯也在一點點的進步。心裡想的就是能讓孩子吃得健康又愛吃，成就感就非常大了。再辛苦只要孩子說一句愛吃那都是心甘情願的。今天分享給大家是冰花水煎包的詳細做法以及疙瘩湯的做法。疙瘩湯是小孩子的最愛，做法也是最簡單的，強烈建議朋友們有時間做給孩子。我會把做法詳細講解一下，一起來看看吧！
1、首先我們先來和面，做一個發麵水煎包吃。水煎包要想做出冰花那比例一定要記好了。和面我用的一斤面六兩水的比例，和面前加入三克鹽增加筋性，加入三克酵母粉。面揉好和蒸包子的面是一樣的。
2、西葫蘆去皮把瓤挖出去，洗淨後擦成細絲。西葫蘆一定要選用老的，嫩西葫蘆水分含量太大，適合炒菜用。擦好的絲加兩勺鹽醃一會，大約20分鐘左右就可以輕鬆用手擠出來水了。擠幹水分放到大碗中備用。打兩個雞蛋炒散放涼加進來。加入一小把蝦皮，生抽兩勺，鹽少許。因為蝦皮已經是鹹的了所以鹽不用加太多了。攪拌均勻我們的餡就調好了。
3、發好的面是呈蜂窩狀的。揉搓排氣後揉成沒發之前的大小。搓成長條，下成比餃子皮大些的面劑擀薄。不能太薄，不然沒有醒發的空間，就會出現死皮的現象。包上餡料，根據個人喜歡包成餃子形或者包子形都行。
4、餅鐺預熱刷油，把做好的餃子擺滿一層，中火烙至底部定型微微發黃加入半碗水。水的比例一定要記好哦，是麵粉，澱粉，水1：1：10的比例，調好的水量是平時吃飯碗一半的量就可以。煎至水分收幹包子就熟了。
這個澱粉水澆上湯汁收幹就是冰花造型了。非常漂亮，底部是酥脆的，上面是柔軟的。每周老公都會點名吃這個。
再搭配上一碗疙瘩湯真是太美味了。孩子最愛這碗湯了。有個小技巧就是準備好麵粉，用小刷子粘上清水撒到麵粉上，然後來回搖動盆一個個的小疙瘩就成型了。然後重複此動作把所有的麵粉搖成小疙瘩。
起鍋燒油，爆香蔥花，把西紅柿丁炒爛，加入清水，水燒開後倒入搖好的麵疙瘩。再把水燒開後打一個雞蛋攪散。最後散上香菜淋上香油就可以出鍋了。
喜歡別忘了關注我哦，每天與您分享美食。歡迎大家留言指導。希望能和大家成為朋友，我們一起交流分享。或者你想看到什麼美食的做法可以告訴我，我來分享給你做法。那評論裡見嘍，拜拜。