吃了太多的甜麵包，換個口味來試試這款小麵包，麵包烤的過程滿屋香氣，蔥花的香夾雜著芝士鹹香鬆軟，真是一款一吃就停不下來的麵包。
By lulupucca 【豆果美食官方認證達人】
用料
湯種（15高粉+75g水） 60-70g高粉 187g低粉 86g酵母 3.6g鹽 3.6g細砂糖 30g奶粉 12g雞蛋 1個（大）水 60g無鹽黃油 34g香蔥碎 40g芝士碎 110g鹽 1g橄欖油 5g白胡椒粉 1g全蛋液（刷面） 少許
做法步驟
1、湯中製作：15g高粉加入75g水開小火加熱攪拌至濃稠即可，切忌要小火，冷卻之後再放冰箱冷藏一夜備用
2、材料準備
3、除黃油外，全部材料放入廚師機（無廚師機可用手揉面即可）
4、揉至麵團光滑不粘手加入黃油繼續揉面至完全擴展能拉出一層薄膜即可放一旁發酵
5、28度左右室溫，40分鐘-1小時可以發酵到麵團2倍大即可
6、麵團發酵過程，準備餡料，把以上材料放在一起攪拌均勻。
7、把餡料均分12份
8、麵團發酵好，取出
9、擀平排氣分成12等份
10、鬆弛靜置15分鐘（用保鮮膜蓋上，以免水分流失）
11、每一份擀圓包上一份餡料
12、封好口
13、封口朝下
14、擀成牛舌狀（長橢圓形）
15、用到滑4條線，劃破兩面哦
16、捲起來
17、扭一下盤個圈，成花卷狀
18、卷好的麵團放入12格考盤中繼續發酵至8成滿
19、發好的面表面刷上蛋液
20、送入預熱好的烤箱180度，上下火烤20分鐘（溫度偏差以自己家的為準）滿屋子飄香啊，流口水
21、考好的麵包，色澤金黃，好吃
小貼士
這款麵包趁熱吃更美味，剛出爐還可以拉絲喲！
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