今天，浙江磐安藥膳「百城千店」新聞發布會在杭州舉行。未來兩年內，磐安藥膳計劃在長三角百座城市開設1000家標準化門店。
浙中磐安，被譽為「中國藥材之鄉」。「家家戶戶種藥材，鎮鎮鄉鄉聞藥香」是磐安的真實寫照。唐朝天祐年間，磐安百姓就開始種植元胡，迄今已有1100多年的歷史；南宋期間，磐安白朮、玉竹、淡竹葉皆為「貢品」；民國時期，元胡、白朮、白芍、玄參浙貝母等「磐五味」，成為五大傳統道地藥材。
如今，磐安縣有中藥材種植戶4.8萬戶，從業人員6.1萬人，佔總人口的三分之一，中藥材種植面積穩定在10萬畝左右。「江南藥鎮」被確定為浙江省首批特色小鎮，「浙八味」中藥材市場去年交易額30億元，是目前華東地區規模最大、設施最先進的中藥材交易市場。中藥材產業成為磐安的強縣之基、富民之舉、活力之源。
優質的自然條件、豐富的藥食材資源，為磐安發展藥膳產業構築了得天獨厚的條件。磐安藥膳由國醫大師李佃貴領銜，建立了院士專家工作站和由國內知名的中醫、營養、烹飪等領域的專家組成磐安藥膳產業發展專家委員會。經過幾年的積澱，磐安藥膳在標準起草、產品研發、市場發展等方面均走在了全國前列，產業模式也已形成。目前，磐安藥膳主導起草了藥膳標準，開發並上市了滿足不同人群的藥膳產品180餘種、創立了磐安藥膳連鎖項目、編輯出版了國內首冊藥膳師培訓教材、建立了藥膳藥材食材專供基地和藥膳運行管理規範體系。
2019年磐安藥膳標準化門店列入磐安縣人民政府的十大民生實事之一，加大磐安藥膳創業力度，對符合條件的人員開設或加盟磐安藥膳標準化連鎖門店將給予3至10萬元的補貼，並給予30萬元以內的無息貸款資金支持。
截至目前，浙江省內已開設磐安藥膳標準化門店26家，發布會現場還有多家門店籤約。磐安縣藥膳產業協會會長蔣公標介紹，磐安藥膳標準化門店推出兩大藥膳體系——磐安藥膳簡餐系列，以及以傳統烏雞為主要食材的火鍋系列。希望磐安藥膳的推廣，能讓消費者吃到更健康的速食簡餐，也能品嘗更時尚的藥膳火鍋。