天氣越來越冷了，已經開始進入最冷的三九天了，我也越來越宅了，因為暖氣好在家裡穿的很少，每次出門還要穿一大堆衣服，感覺好麻煩，乾脆就減少出門了，老公給買了個踏步機，在家不出門也能鍛鍊身體了，就更不愛出去了。宅在家裡除了看看電影做兩頓飯，最大的愛好就是做麵包了，超級喜歡鼓搗麵團，也喜歡聞烘烤麵包時屋裡散發的香味。
這麵包超級好吃，又軟又甜帶著濃濃的奶香，孩子說比麵包店的都強，給你們說說材料就知道有多好吃了，麵包裡有豌豆、玉米粒、培根碎、沙拉醬和馬蘇裡拉調的餡兒，烤之前表面還要擠上沙拉醬，怎麼樣？聽著就要流口水了吧？上學的孩子們馬上就放寒假了，爸爸媽媽們趕緊動手學這款麵包吧！又香又軟比外賣都好吃！
這款麵包不但好吃製作也簡單，你看著顯得過程好多好複雜似的，其實真的很簡單，做小麵包揉面的要求也不太高，就是過程中有一步需要冷凍十幾分鐘，不然麵團太軟了不好整形，不管是當早餐還是做下午茶，這款麵包都是不錯的選擇，尤其熱著吃更棒，你能感覺到濃濃的奶香，快試試吧！
所需食材：麵包粉250克，耐高糖酵母4克，白糖25克，鹽3克，黃油25克，清水143克，雞蛋液32克，豌豆粒60克，玉米粒60克，培根60克，馬蘇裡拉奶酪40克，沙拉醬40克，表面刷的蛋液少許，表面擠的沙拉醬少許。
製作過程：
1準備好所有食材。
2先把250克麵包粉、32克雞蛋液、143克清水、25克白糖、3克鹽、4克耐高糖酵母放入麵包機內膽裡。
3然後把內膽放入麵包機內選自定義揉面功能先揉面10分鐘。
4然後加入25克軟化好的黃油再定時揉面20分鐘。
5把麵團整理好放在玻璃盆內蓋上蓋子開始第一次發酵。
6如果南方沒暖氣的話可以放入烤箱利用發酵功能發酵，我選的是30度發酵一小時，第一次發酵不要溫度太高，否則做好的麵包組織粗糙不好吃。
7麵團發酵的時間調餡兒，把60克豌豆、60克玉米粒、60克培根切碎、40克沙拉醬和40克馬蘇裡拉奶酪都放在碗裡攪勻備用。
8麵團發酵好用手指蘸點乾麵粉在麵團中間戳個洞，觀察麵團不回彈就表示發酵好了。
9把發酵好的麵團倒在案板上揉勻排氣然後滾圓鬆弛十分鐘。（記得蓋上保鮮膜避免麵團幹皮。）
10鬆弛好的麵團用擀麵棍擀成長方形麵皮。
11把餡兒料鋪在長方形的一側，空餘三分之一不鋪。
12把沒有餡兒的這頭先對摺過去，然後再把有餡兒的那頭也對摺過來。
13稍微整理一下。
14放在託板上進冰箱冷凍15分鐘。（記得表面蓋保鮮膜保溼，還有冷凍時要觀察一下，因為不同的冰箱冷凍能力不同，所以看到凍的有一點變硬了就行，千萬別凍的特別硬那就沒法擀了。）
15從冰箱取出後長邊橫放，然後把短邊擀開，因為餡兒裡有豌豆挺硬的所以要輕輕的擀，不然會破皮。
16用滾刀將麵皮左右兩側的封口處切掉一條不用，然後剩餘的平分六份切成小長條。
17再用滾刀將每個小長條的中間縱向化開一個口子，注意上下兩頭不要切斷。
18然後拿起一頭從中間的口子裡穿過兩次，整理一下擺放在不沾烤盤內，六個都做好以後蓋上保鮮膜放烤箱裡定35度進行第二次發酵，大概發酵一小時20分。（因為冷凍過所以二次發酵有點慢。）
19第二次發酵到麵包明顯變大了兩倍就可以了，在表面刷一層蛋液，動作要輕柔。
20然後把沙拉醬放在裱花袋裡剪個口子按「之」字在麵包表面擠上沙拉醬。
21放入上管180度下管185度預熱好的烤箱裡烤25分鐘即可。（因為不沾烤盤很厚不容易上色，所以我下管一般都定的比上管溫度高點，開始定的20分，後來看上色不太深所以我又加了5分鐘。）
22定時到了立即帶隔熱手套取出烤盤，把麵包揀出來放在曬網上晾涼密閉保存即可。
小提示；我用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱，溫度和烘烤時間需根據自家烤箱來調整。
麵包冷凍切好以後穿過去那個要動作快，不然回溫久了麵團太軟了不好操作。