醬油炒飯做法簡單耗時短，要想做得色澤紅亮，記住這一招！ 我們可以把剩米飯做成蛋炒飯。有些人就算家裡面沒有剩米飯，也會為了想要吃這種炒飯，所以專門做一些米飯煮的米飯變涼了再做成炒飯，提起炒飯，大家知道嗎？其實不只是包括蛋炒飯，其次還有一種比較受歡迎的炒飯，這個炒飯就是醬油炒飯，這也算是一種家常炒飯，做法是非常簡單的，也不怎麼耗費時間，大家可能在外面還會買不到呢，我們可以自己在家裡面製作，做出來的樣子非常的，色澤，紅亮吃起來也是超級美味的。不一會就光碟了，如果大家做出來的味道和色澤不是那麼的好的話，今天我就教給大家最正宗的醬油炒飯的家常做法。記住這一招那麼做出來的味道就非常鮮美了，色澤也很紅亮。
做醬油炒飯的時候，我們肯定要讓每一粒米飯都比較均勻的包裹住這些醬料，那麼做出來的米飯肯定會比較的現象，色澤看起來也會更加的紅潤，但是有很多人都做不到這一點，其實關鍵的部分還是在於我們調製的醬汁就算大家沒有讓米飯都包裹住醬汁，但是因為醬汁調製的非常好吃，搭配炒米飯真的是讓人停不下來，我相信還是會受到很多好評的。在這裡我要關鍵圈起來的地方就是醬汁的調配，只要記住了這個步驟，學會了這個招數，那麼做出來的炒飯一定會非常好吃的。
我們先來看看這做醬油炒飯的具體步驟，我們需要用300克的，隔夜的剩米飯最好是隔夜的或者是中午做的，然後我們下午再來把它做成炒飯，其次還需要用到一些配料在這裡用到的是50克的青豆，一個雞蛋半根胡蘿蔔，20克的玉米粒，兩根香蔥，10毫升的生抽10毫升蠔油還有4毫升的老抽。
我們把米飯放到碗裡面，然後稍微壓一下，再加入一個雞蛋，我們這個時候還需要用鏟子把雞蛋都給壓扁壓死俺，把這些東西和米飯都給攪拌均勻，我們再把胡蘿蔔洗乾淨切成丁，玉米粒和青豆洗乾淨之後放進碗裡面，再把香蔥給切成蔥花，我們接下來開始調製醬汁，我們需要把10毫升的生抽10毫升的號有4毫升的老抽，給放到碗裡面攪拌均勻，然後在炒鍋裡放入少量的花生油，把米飯給放進去，這個時候的米飯上面還包括了一些雞蛋液，我們是用小火炒散炒，幹了以後就把青豆玉米粒，胡蘿蔔丁也放進去翻炒。
接下來我們把火候開為中火，把剛調製好的醬汁給倒進去，攪拌均勻開大火繼續翻炒一分鐘，當我們看到每一粒米飯上面都裹上了醬汁，並且聞到了香味的時候，再切些蔥花撒在上面，稍微翻炒一下就能構成出來了。
製作醬油炒飯的，最要緊的地方就是在於我們調製的醬汁而且我們的醬汁裡面加入了一些調味料，都是有一定的鹹度的，所以放進去之後就不用在米飯裡再加入多餘的鹽，這樣做出來的味道肯定不好，會太鹹的，大家在製作的時候還可以加入自己喜歡的其他事物，比如蝦仁，但儘量不要捨棄這些配菜，因為這些配色的顏色搭配的非常好，營養價值也正好，能夠比較均勻。