紅蘿是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。青，白蘿蔔含豐富的各種微量元素。每100g青蘿蔔含鈣40毫克、鎂12毫克、維C14毫克、維A10毫克、鉀232毫克、磷34毫克、視黃醇91毫克、鈉69.9毫克。青，白蘿蔔主瀉、紅蘿蔔為補，所以二者最好不要同時食用。民間早就有冬吃蘿蔔，夏吃薑的說法。在這個寒冷的冬天，還是適當的用白蘿蔔加些排骨，在放入少於玉米，大棗，枸杞，煲一罐蘿蔔排骨湯還是很不錯滴
下面我就與大家一起分享下蘿蔔排骨湯的做法，有不足之處，敬請留言，謝謝！蘿蔔排骨湯主料:排骨300克，白蘿蔔150克，玉米100克，大棗3克，枸杞2克，生薑3克，清水適量。輔料:精鹽4克，雞精3克，味精3克，白胡椒粉2克。做法:1，排骨剁段，白蘿蔔去皮切滾刀塊待用，玉米剁段待用，大棗枸杞洗淨待用。排骨涼水下鍋大火燒開，燙透打淨浮沫撈出，涼水洗淨表面雜質。2，將排骨放去煲湯罐中，加入薑片，清水大火燒開，小火煲兩個小時。制湯汁奶白下去白蘿蔔塊，玉米段，大棗枸杞。繼續小火煲制半個小時，制排骨酥爛時加入精鹽，味精，雞精，白胡椒粉。調好鹹淡撒入適量香蔥粒，一罐又營養，又易消化，老少皆宜的蘿蔔排骨湯就做好了。