在我們日常生活中，艾草是比較常見的一種中藥，它的營養價值是非常的高的，那您知道吃艾草的好處有哪些嗎?平時艾草的健康的做法又有哪些呢，下來就和小編一起去了解一下吧。
艾草是什麼
艾草是多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉.
上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠。瘦果長卵形或長圓形。花果期9-10月。
全草入藥，有溫經、去溼、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬乾搗碎得艾絨，制艾條供艾灸用，又可作印泥的原料。分布於亞洲及歐洲地區。
吃艾草的好處
一、抗菌抗病毒
艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。
二、散寒除溼
艾草能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。
三、祛溼止癢
艾草煎湯外洗可治溼瘡疥癬，祛溼止癢。
四、減肥。
操作方法，將艾卷的一端點燃，分別靠近關元穴、豐隆穴兩學穴位，燻穴10分鐘左右，至局部發紅為止。每日1次，10次為1療程，一般3～5個療程能起到有效的減肥效果。
五、平喘作用
實驗證明，野艾浸劑對豚鼠支氣管有舒張作用。
六、利膽作用
實驗表明，艾葉油對小鼠也有明顯的利膽作用，使其膽汁流量增加26%。
七、止血作用
艾葉水浸液給兔灌胃有促進血液凝固作用，但亦有認為艾葉的止血作用未能證實。艾葉為臨床上常用止血藥，溫經止血常炒炭用，藥理實驗初步證明：艾葉制炭後止血作用增強。
艾草的做法大全
一、艾草青團
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、豬油。
做法
1.將準備好的新鮮艾草葉用清水衝洗乾淨，留葉去柄，開水中汆燙後撈起，放在碗中留著備用。
2.待冷卻之後將其切成小段，然後加入適量的水料理機打成糊，留著備用。
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼)。
5.搓成光滑麵團。搓成長條。小刀切成均等的小劑子。
6.取一個捏成圓形，包入餡料。收口捏圓做成生胚。
7.放於荷葉片。面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
8.置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。
二、艾米果
原料：艾葉、糯米、冰糖、紅豆餡。
做法
1.把艾葉洗淨焯水，把水份擠幹放入攪拌機攪碎。
2.把攪碎的艾葉和入糯米麵中，和勻，看情況加水。
3.為了使麵團有勁道，用擀麵杖使勁揣。
4.將和好的麵團包上自製的冰糖紅豆餡，上鍋蒸十分鐘左右揭蓋，待水汽散透再出鍋。涼了之後吃很有嚼勁。
三、艾葉煮雞蛋
原料：艾葉100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋3個。
做法
1.將準備好的艾草葉用清水衝洗乾淨揀去雜質，去梗，泡水，留著備用。
2.洗淨的艾葉，小盆裡打入3個雞蛋。
3.艾葉切碎，雞蛋打散。
4.鍋裡燒開水。水煮開後倒入艾葉煮開。
5.倒入雞蛋液煮開。煮開後轉中小火。
6.放適量鹽、油煮開即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾葉20g、雞蛋2個、鹽適量。
做法
1.雞蛋嗑進碗裡，並打散。
2.鍋洗淨，注入適量清水，並大火煮開。放入洗乾淨的艾葉。
3.大火煮開，撈起，用冷水衝洗一下。取出，捏幹水份，切碎。
4.加進打散的雞蛋中，加入調料拌勻。
5.熱鍋下油，中小火把油燒熱。倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
6.中小火煎至金黃。翻面，煎至兩面金黃即可。
五、香艾餃子
原料：糯米粉300g、粳米粉300g、新鮮艾葉適量、餃子餡。
做法
1.艾葉洗淨後，先熟煮。
2.將煮熟的艾葉水倒入糯米粉和粳米粉的混合物中。揉成米粉團。楸出劑子。
3.取一個劑子，用手按扁。中間放上弄好的餃子餡。整形，整成自己喜歡的形狀。上鍋蒸熟即可。
結語：通過文章我們了解到，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，艾草能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試吃著做給家人吃。