1.自製奶酪
食材：鮮牛奶1升，淡奶油175ml，鮮檸檬2個，鹽4g
製作方法：1. 鮮檸檬兩個榨汁備用；2. 乾淨的鍋中，倒入牛奶。小火加熱；3. 然後倒入淡奶油，木棒攪拌均勻；4. 放入鹽少量，攪拌均勻並小火持續加熱；5. 牛奶加熱升溫後，會迅速出現很多小氣泡，所以特別容易鋪出去。這裡用小火加熱，看到鍋邊牛奶有小氣泡，鍋中大氣泡反應後關掉火；6. 迅速加入過濾好的檸檬汁，繼續攪拌；7. 攪拌直到檸檬汁和乳汁充分結合，會看到鍋中牛奶變成腦狀。然後靜置20分鐘等待反映完成；8. 找到大紗布，或者廚房巾，將鍋中反應物過濾。比過程濾出乳清，紗布中的固體物質就是奶酪。懸掛空濾4小時；9. 我懸空掛濾掉乳清時間比較久，為了得到水分少的乳酪。一升奶大概出150g的奶酪。產量和奶質自己檸檬酸質量有關。如果覺得空出的乳清不夠乾淨，可以用重物壓住紗布包，幫助排除乳清；10. 最後成品奶酪。較幹的奶酪冷藏可以放置兩三周。喜歡別的風味，都可以用基礎奶酪製作。我製作的奶酪水分比較少，乳清含量多的奶酪，即水分空的不幹的乳酪，容易變質，一定要快食用。乳清蛋白也是很有營養的，別浪費哦
2.香濃紫薯汁
食材：小紫薯3個，糖，大米1小把
製作方法：1. 紫薯去皮洗淨切成小丁；大米用熱水浸泡10分鐘備用；2. 將大米與紫薯丁一起放入豆漿機中；3. 加入紫薯2倍左右的水，按豆漿機的玉米汁功能，豆漿機便會自動打磨煮熟；4. 完成後加入適量糖調味即可
3.清明必備點心-清新艾香清明果（紅豆棗泥餡）
食材：粳米粉400g，艾粉30g，紅豆300g，糖適量，熱開水60度適量，糯米粉100g，小麥澱粉50g，紅棗200g，豬油適量
製作方法：1. 紅豆紅棗分別煮熟，紅豆用高壓鍋煮酥爛，紅棗用普通湯鍋煮熟後去核。混合用料理機打成泥；2. 平底鍋倒入一定量豬油，加入紅豆棗泥，翻炒，加入白糖。炒均勻後，放涼備用；3. 所有粉過篩後混合均勻，慢慢加入熱水，攪拌。揉成麵團，不粘手即可；4. 30g綠色麵團，20g餡料，跟包湯圓一樣包裹好；5. 用50g月餅模子做模擠壓出形狀。記得在模子裡刷一層油，比較容易脫模；6. 做好後放入冰箱冷凍，要吃的時候蒸10分鐘即可食用
4.【黃油核桃酥】#健身修復食譜#
食材：低筋麵粉120g，黃油75g，糖粉40g，小蘇打1g，蛋液25g+（10g刷面），玉米澱粉20g，核桃60g，鹽1g，泡打粉1g
製作方法：1. 材料匯集。蛋液打發，黃油提前軟化。空炸160度預熱；2. 核桃仁送進空炸160度15分鐘即可取出涼涼；3. 低粉，澱粉過篩，先攪拌一下麵粉，加入25g蛋液攪拌後再加入黃油揉和成麵團；4. 將核桃仁掰碎與麵團混合均勻成團；5. 分成平均19-20g左右的小麵團擺放在烤盤內，烤箱預熱；6. 用手掌按壓小麵團為餅狀，有輕微的開裂；7. 刷蛋液後，撒入黑芝麻，用小勺子按壓一下；8. 送進烤箱帶風模式170度上下火烤20-25分鐘即可；9. 成品；10. 成品；11. 成品囗感酥香不膩
5.獨家 照燒杏鮑菇—迷迭香
食材：杏鮑菇2個，薑末1勺，白糖1勺，青椒2個，生抽1勺，海苔碎1勺
製作方法：1. 杏鮑菇、青椒、姜、生抽、白糖、海苔碎備料；2. 青椒去蒂後切成兩半、去筋、去籽；3. 青椒切塊；4. 姜切末；5. 杏鮑菇切滾刀塊；6. 鍋燒熱後倒入少許油，倒入薑末煸香；7. 倒入杏鮑菇翻炒，直到把水分炒出來，讓水汽蒸發；8. 倒入青椒同炒；9. 倒入生抽繼續翻炒，直到只有一點濃稠的汁；10. 倒入白糖翻炒均勻；11. 備海苔碎在小吃碟中，肥厚的照燒杏鮑菇出鍋