1.桂花酒釀元宵（自製酒釀）
食材：酒釀適量，冰糖適量，藕粉適量，小元宵適量，幹桂花適量
製作方法：1. 小鍋把水燒開，下入小元宵、幹桂花和適量的冰糖，你喜歡蜂蜜也可以加一點；2. 待元宵都漂起來快熟的時候再下入酒釀，酒釀燒的時間長了會酸；3. 攪拌均勻，如果想要粘稠一點，記得勾個芡，或者最好是放藕粉，香甜亮滑（藕粉的衝兌和平時一樣，水開翻滾的時候加入藕粉不停攪拌）。之後就可以關火開吃啦；4. 下面是酒釀的做法。糯米提前洗淨，浸泡3-4個小時，一定要泡透。然後蒸籠上鋪上紗布，倒入糯米上鍋蒸；5. 蒸好的糯米放涼，倒入大約原料1/3量的冷開水攪拌，能讓米粒一顆一顆分開就好，水一定不能多了。同時把酒麴粉混入到糯米中；6. 現在夏季，把裝米的容器直接置於常溫下即可，1-2天左右就能看到有米酒滲出，能聞到酒香和甜味；7. 2-3天後就可以食用了。剩餘的記得冷藏保存
2.金絲卷
食材：麵粉適量，牛奶適量，油適量，南瓜適量，發酵粉適量
製作方法：1. 南瓜洗淨，去皮和瓤，切片，放入蒸鍋中蒸熟。用攪拌機攪打成泥，放入發酵粉，麵粉揉成稍硬的麵團，南瓜泥比較稀，我就沒加水。至麵團發到兩倍大。另取一個盆，放入麵粉，挖個洞，放入發酵粉，倒入適量的牛奶，待發酵粉融化後，合成軟硬適中的麵團，餳發至兩倍大；2. 把發好的南瓜麵團和白面麵團，分別擀成長方形薄片；3. 把南瓜面擀好的長方形薄片，刷上油，切成細長條。把白面擀成的長方形薄片，刷上油。把切好的南瓜面的麵條放在白面麵皮上，用白面麵皮把麵條捲起，切成大小均勻的卷肧。把餳發好的金絲卷放入燒開的蒸鍋裡，大火蒸15分鐘，關火即可
3.自製青島名小吃---肉脂渣
食材：去皮五花肉2斤，鹽5克，植物油適量
製作方法：1. 去皮的五花肉切成條，撒鹽醃半天，現在的五花肉基本都是無皮的，帶皮的炸過後咬不動；2. 鍋裡先倒一些植物油，油熱後放進五花肉，此時注意別燙著，剛放進去的肉帶有水分，油水接觸，油花四濺；3. 隨著溫度升高，肉裡的油被慢慢的壓榨出來，全程不要大火，一定用中小火；4. 肉的顏色開始變深，炸好的肉變成了金黃色，鍋裡的油變多，肉縮小，撈出一塊咬咬，脆脆的，關火；5. 撈出肉脂渣，鍋裡的油過濾到碗裡，涼後放入冰箱保存；豬油的用途就很多，做酥皮月餅是必不可少的材料；6. 豬油的作用遠不止廚房裡的這點，前段時間不是有一篇文章，專門說的豬油，有興趣的可以自己去找找看看；肉脂渣可以直接吃，又香又脆，帶有鹹滋滋的味道，另外就是燉菜
4.蒜泥空心菜
食材：空心菜一把，菜籽油（這是我家外公種的油菜籽加工的）少許，白糖適量，大蒜一個，鹽適量，雞精少許
製作方法：1. 將空心菜洗淨切好；2. 大蒜剝皮後用菜刀壓一下在切碎，不然整個蒜瓣切會不好切；3. 鍋了放入少許油，倒入蒜泥爆香，蒜泥的味道出來後倒入空心菜，翻炒一會兒加入少許鹽，白糖，再加點水，出鍋前加入少許雞精
5.炸薯條
食材：土豆三個，油適量，鹽適量，番茄醬適量
製作方法：1. 土豆去皮，切成小拇指粗細的條，洗去澱粉，在水中浸泡；2. 鍋中燒開水，放入土豆，煮至邊緣發白；3. 撈出涼水清洗；4. 控幹水分；5. 起油鍋燒熱；6. .放土豆條中火炸至金黃；7. 撒少許鹽，配上番茄醬，開搶嘍