春天,這菜再貴也別省,常給孩子吃,身體強壯少生病,早吃早受益

羊肚菌是一種野生珍貴菌，因為它的菌蓋表面凹凸不平，形似羊肚，由此而得名。羊肚菌和其他菌類一樣，營養非常高，而且味道香濃。羊肚菌有「素中之葷」的稱號，它的營養成分可以與牛乳、肉和魚粉相當，經常吃些羊肚菌，有助於增強抵抗力、補腦提神、強身健體等，是老少皆宜的一種滋補食材。

羊肚菌的味道鮮美，尤其是幹的羊肚菌，味道更加的醇厚，不管是用來煲湯，或者蒸、燜等，都特別的好吃。今天就來分享其中一種好吃的做法——羊肚菌釀肉。鮮香的羊肚菌，搭配上蝦仁和豬肉製作而成的肉餡，口感更為豐富。

這道菜用蒸的烹飪手法，既保留了食材本身的香味，營養也不會流失，是一道非常棒的菜餚，可以試著做給家人吃哦。3月，孩子最饞這道菜，蒸一蒸，營養好吃不上火，常吃體質好。春天，這菜再貴也別省，常給孩子吃，身體強壯少生病，早吃早受益。

【羊肚菌釀肉】

【材料】幹羊肚菌：8個、豬肉：50克、蝦仁：50克、蠔油：1小勺、生抽：1勺、澱粉：適量、鹽：少許

【製作過程】第一步：幹羊肚菌提前用清水浸泡，然後清洗乾淨。浸泡羊肚菌的水別倒掉，用來煮湯特別好喝哦。

第二步：將蝦仁和豬肉分別剁成肉泥備用。

第三步：把蝦泥和肉泥倒入大碗中，加入1小勺蠔油，少許鹽，攪拌均勻。

第四步：將浸泡好的羊肚菌對半剪開，把攪拌好的肉餡塞入其中。羊肚菌的口比較小，剪開方便將肉餡加進入。

第五步：依次把所有羊肚菌做好，擺放到盤中。

第六步：蒸鍋中加入適量清水，將盤子放入，大火蒸15分鐘左右。

第七步：蒸好的羊肚菌盤中會有湯水，將它倒入碗中，加入生抽、澱粉，攪拌均勻。

第八步：將醬汁倒入鍋中加熱煮開，淋到羊肚菌上，最後撒上適量蔥花裝飾，就可以上桌啦。

圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道羊肚菌釀肉大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點讚、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦。