現在生活條件好了,很多家長對孩子的膳食過於講究,以為越精細、越美味越好,主食選精心精面,菜餚以肉類為主,喝水必喝進口水!這樣做不但易於造成維生素、纖維素和微量元素攝入不足,引起消化不良,還會讓孩子肥胖,很不健康!適當的吃些粗糧對孩子的生長發育更好,這款麵包加了全麥粉,可以很好的補充維生素B族!
By 墨韻芊華
用料
高筋粉 300克全麥粉 100克酵母粉 5克砂糖 40克黃油 50克雞蛋 一個鹽 3克芋泥餡 適量牛奶 240克
做法步驟
1、把材料稱好!
2、先把液體倒進麵包機桶內,再把鹽和砂糖分別放在兩個對角的角落裡!
3、高筋粉和全麥粉分別倒進去,覆蓋住液體!
4、酵母粉倒在麵粉上!
5、啟動麵包機開始一鍵揉面發酵模式,完成後麵團已經是發酵好的,用手指沾點乾麵粉戳個洞,不會回縮就可以了。這步忘了拍照片,用的以前的照片!
6、然後稱下麵團的重量,分成十二個均等的小麵團!
7、擀成中間厚邊上薄的面片,放上30克芋泥餡!
8、包起口來,整形成自己喜歡的形狀,用鋒利的刀片割出花紋來放進烤箱第二次發酵。烤箱裡放碗熱水,打開發酵模式,發酵至1.5倍大就可以!
9、拿出來篩點麵粉在上面!180度預熱烤箱!
10、送進烤箱160度烤18分鐘左右就可以啦,後邊要注意上色情況,上色過早的話蓋錫紙!
11、特別的香甜可口!
小貼士
每個牌子的麵粉吸水性不同,要根據麵粉的吸水性調整液體的用量,每臺烤箱的溫度不一樣,也要根據自己烤箱的情況調整溫度!
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