夏季三伏天一到，天氣立刻熱的嚇死人，要是沒有空調、冰箱、冰淇淋、冷飲等降暑必備品，可能大家會覺得沒法子活呀！但是，想想沒有冰箱的古代人夏天又能吃點啥降暑呢？讓我們一起去探秘一下，古代人的明星消暑飲品吧！
其實，遠在商朝時期，就有人在冬日裡鑿冰儲藏起來，以供夏季消暑使用；到了周朝，還給這些製冰的人設立官職，稱之為「凌人」；到了春秋戰國時期，就已經出現了我國最原始的「冰箱」，名叫「青銅冰鑑」，這種冰箱是由合成的器皿組合而成的，依靠裝在酒器四周的冰塊，給酒降溫，因為古代的諸侯們就喜歡在炎炎夏季的宴席上來一杯「冰鎮米酒」，這「冰鎮米酒」可是在諸侯宴席上才能見到的飲品呢，《楚辭》中還有專門的句子用來讚賞冰鎮過的糯米酒，「挫糟凍飲，酌清涼些」，即喝起來酒味醇香清冽，沁人心脾，清涼降暑。
在漢代，人們流行吃「湯餅」來解暑，「湯」在古代是熱水的意思，「湯餅」就是一种放在熱水裡煮熟的麵食，但這「消暑佳品」聽起來怎麼特別熱？沒錯了，漢朝的百姓們夏天吃熱氣騰騰的「湯餅」時，身體能出一身大汗，帶走體內的大量熱能，這樣來達到降暑的目的，想不到古人的智慧吧？
到了隋唐時期，街市上就出現了各種名叫「飲子」的明星飲品，「飲子」是用水果或者草藥熬成的涼水，在解渴的同時，還有清熱解毒、平降熱氣的功效。漢代還出現了一種叫做「酥山」的冰品美食，「酥」是從北方遊牧民族傳來的一種乳製品，宮女們將「酥」加熱到近乎融化，達到非常柔軟的狀態時，就一邊在盤子上滴淋融化的「酥」，一邊做出山巒的造型，最後在冰窖裡冷凍，古代古人的夏日高端美味冰品「酥山」就製成了。
在唐朝，炎夏到來之時，還有一種非常盛行的冰品——「酸梅湯」，用烏梅、幹山楂、陳皮加水放進鍋裡熬煮，熬至色呈赤紅時，下冰糖，攪拌均勻，繼續熬煮，熬好後濾出清汁，即可飲用。酸入肝，甜入脾，夏季肝火旺盛，煩躁易怒，而「酸梅湯」酸甜清涼，可以平降肝火，收斂肺氣，有斂肺止咳，清熱消暑的功效。
到了宋朝，就出現了各種各樣的冷飲冷食。比如，江茶水、杏蘇飲、冰雪甘草湯、涼水荔枝膏、雪泡梅花酒、沆瀣漿等幾十種消夏飲品。據記載，宋徽宗因為夏季貪吃冷飲，吃傷了脾胃，治了很久才痊癒，看來宋朝的冰品是非常美味啊！
在炎炎夏日，如果說哪種冰品是夏熱最愛，冰淇淋肯定是排在首位。許多人看到「冰淇淋」這麼洋氣的名字，可能會天然地認為冰淇淋是從西方傳過來的，可是，恰恰相反，咱老祖宗在「吃」上的智慧可是超出我們的想像的。
在元朝，作為奔馳在草原上的民族，元代人在冷飲品的製作中，有了新的發明和突破，創製了用果汁、牛羊奶、冰塊等調製而成的「冰酪兒」。元朝開國皇帝忽必烈就是「冰酪兒」的粉絲，將它列為宮廷的消暑食品，並且還讓御膳房對「冰酪兒」進行了多次的改良，還降旨規定「冰酪兒」的製作方法不得外傳，「冰酪兒」從此成了皇宮的專利品。
但是，當義大利旅行家馬可波羅來中國旅行的時候，忽必烈不僅用「冰酪兒」款待他，還把製作方法告訴了他！從此「冰酪兒」的配方就隨著馬可波羅傳入了義大利，此後漸漸地傳到法國和英國，經過不斷改良，成為了今天我們吃的冰淇淋。
而在清朝，皇家的解暑小吃種類也是非常豐富的，例如，慈禧太后就很愛吃一種名字很帶感的冰品，名叫「甜碗子」，就是用冰鎮藕片和甜瓜製作而成的一種消暑冷飲品，還加上了杏仁、豆腐、葡萄乾、鮮胡桃、棗泥糕等輔料，味道鮮甜可口，清涼解渴。
除了「甜碗子」，清朝人在入炎夏時，還愛吃水晶冰，是一種名叫「冰碗」的夏日冰品。「冰碗」的主要原料有各種各樣的鮮果，所以「冰碗」也稱為「冰果」、「河鮮兒」，食材不拘，常見的做法是先把去芯的蓮子和芡實一起上鍋蒸熟，然後把切成小片的蓮藕焯熟，把碎冰鋪在小碗上，把鮮果、藕片、蓮子、芡實放入碗中，澆上糖水，冰鎮後即可享用。在赤日炎炎的夏季，只要吃上一口這「冰碗」，頓覺全身清爽沁涼。
看完古人的這些消暑冰品，大家是不是也很想來一口呢？
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