菠蘿的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1.B2.C……
菠蘿一般指鳳梨，有減肥美容、預防脂肪沉積、清理腸胃、緩解感冒等作用。
吃貨小霸今天的兩道經典美味，難度有點大，可以收藏著慢慢練習~
▌菠蘿咕咾肉
▼材料準備：
裡脊肉，菠蘿，番茄醬，胡椒粉，鹽，糖，雞精，生粉
▼做法步驟：
1. 把裡脊肉洗淨，切成丁放碗裡；菠蘿切成塊。
2. 在碗裡加適量鹽，胡椒粉，雞精，生粉，調拌均勻，醃製裡脊一會兒。
3. 鍋內熱油，把裡脊用中小火炸，呈金黃色時撈出。
4. 鍋燒熱，倒入一碗水，加蕃茄醬、糖，燒開。
5. 然後，加適量生粉，繼續燒，直到成粘稠狀。
6. 把之前炸好的裡脊肉，與菠蘿一起放入，翻勻即可。
▌冰火菠蘿包
▼材料準備：
菠蘿，麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，細砂糖，巧克力醬，酵母粉
▼做法步驟：
1. 揉面：高筋麵粉210g，低筋麵粉60g，雞蛋全蛋液20g，牛奶150g、細砂糖25g、食鹽3g，酵母粉3g
2. 添加25g黃油，接著揉面，放入巧克力醬，醒發到2倍。
3. 50g黃油軟化後，加60g細砂糖，攪拌勻，再加20g蛋液，80g低粉。
4. 菠蘿皮分成25g每個的劑子，麵團發醒後，排氣分成55g一個滾筒排氣，鬆弛10min。
5. 把菠蘿皮按扁，放上裝著巧克力醬的芝士片。
6. 向上推擠麵包皮，選裝麵團，包麵團四分之三。
7. 醒發二次，兩倍大，40min，刷好蛋黃液，進烤箱，180度，20min。