杏大量上市了,教你自製杏幹,酸酸甜甜,一次4斤不夠吃

2020-12-20 劉一手美食

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、杏幹，味甜、質軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用。

2、 今天老劉就來分享一下「杏幹」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

2千克杏子、400克白糖、2勺食鹽

4、先把新鮮的杏子放入盆中，放入漫過杏子的涼水、2勺食鹽，揉搓一下，泡十分鐘。時間到時，去除杏柄，徹底清洗乾淨拿出瀝乾水分

5、處理乾淨的杏子對半切開，去除杏核，再切成六瓣，放入大碗中，再放入400克白糖，用手充分攪拌均勻。包上保鮮膜，擺在冰箱冷藏醃製五個小時以上

6、時間到時，已經醃出杏水了，攪拌均勻，連同湯汁一起倒入燉鍋中，開中小火燒到沸騰，然後再燒一分鐘左右就可以關火了，再浸泡一個晚上

7、再撈出瀝乾水分，擺在包好錫紙的烤盤中。烤箱設定100度，開上下火，把杏子烤三個小時，當中要翻面兩三次。時間到時，稍微冷卻以後再把它拿出來，擺在乾淨的瓶中保存，吃三個月都不會壞

8、杏幹富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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