神仙雞胸肉,好吃不柴嫩出汁

2020-12-24 騰訊網

寶貝~你辦卡的樣子很美

但你二手轉賣的樣子真的很狼狽

——鹹魚客戶端

健身卡簡直堪稱史上閒置率最高的卡

因為健身太苦了啊!!

擼鐵擼到大小臂抽筋

第二天全身酸痛像被打

最要命的是還得忌口

教練給你的食譜裡永遠只有單一的幾項

蛋白、雞胸肉、牛肉

牛肉是吃不起了

雞胸肉水裡一煮味同嚼蠟

這個世界上真的存在

不幹不柴

香嫩好吃又低脂的雞胸肉嗎

當然是存在的啦!

雞胸肉好吃不柴的秘訣

雞胸肉低脂肪高蛋白

是減脂友好型食物

新鮮雞胸肉是柔軟有彈性的

但一經烹調

會發生蛋白質變性以及大量的失水

溫度越高失水越厲害

口感也越柴

啊,那咋辦呢

美國食品藥品監管局表示

只要雞肉內部溫度超過華氏165度

(攝氏73.8度)

就完全足夠殺死細菌

達到食用安全的標準

美國食品藥品監管局官網

保證把肉煮熟的前提下

儘可能用較低的溫度來烹飪

0失敗率的雞胸肉快手菜

無敵懶人食譜

01

給雞胸肉馬殺雞

化身愛撕雞膜人

剔掉多餘脂肪和筋膜

雞胸肉這絲滑的手感

讓人忍不住來回愛撫

釋放你的天性

對雞胸肉上下其手

捶打至扁平

再撒上鹽、黑胡椒和卡真粉調味

不要小氣多放點塗抹均勻哦

02

巧用水煮神器

把雞胸肉放進密實袋

再把水燒到六十度以上

倒入電飯鍋

調至保溫檔

然後就是見證奇蹟的時刻

你將擁有一塊嫩得能掐出水的雞胸肉

03

用一碗調料升華靈魂

白水雞胸肉

是沒有靈魂的

我們需要——調料!

香茅檸檬酸辣汁

香茅根部、大蒜、小米椒

加入一勺魚露,擠進一顆檸檬

酸酸甜甜真好吃

( )

最後的P.S.

如果你對口感超級有要求

試試下面這個方子

保證你還要再屯一箱

雞胸肉對半切開

用刀背瘋狂捶打

加入調料醃製

靜置起碼30分鐘後

鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒

下醃好的雞胸肉兩面各煎15秒

倒入50ml清水,小火2分鐘

用水汽燜熟雞胸肉

什麼小鮮肉都一邊去

我只想立馬吃這塊小鮮雞!

這是什麼人間美味啊啊啊啊

吉野家 x 聖農

聖農攜手九曳供應

用4°雞胸肉給擼完鐵的你健康美味

聖農每一塊雞胸肉都經過層層把關,飽滿鮮嫩。擼完鐵,來上一塊,增肌減脂,完美身材在向你招手。

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雞胸肉怎麼做才好吃

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啾咪~

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