馬上就是臘八節，手把手教你做與眾不同臘八粥，過不一樣的臘八節
臘八節是中國傳統的節日，據說，在臘八節（臘月初八）當天，吃上一碗熱騰騰的臘八粥，就能抵禦嚴寒，永葆平安！而中國的老一輩人，就是這樣的看重傳統節日，所以，大家都會在臘八節當天，煮自己喜歡吃的臘八粥喝。
有人稱過往的臘八粥叫八寶飯，其中的食材必須超過8種。但是那也只是一種說法而已，真正的臘八粥遠不止8種食材。今天就給大家介紹一種特別的製作臘八粥的做法，保準你做出與眾不同的臘八粥，營養又美味。對於煮出好的臘八粥來說，選材是非常重要的。主料米可以選擇大米、糯米、小米、紫米，只要家裡有就可以用，但是要根據喜好注意比例。只有搭配均衡，才能控制味道。
臘八粥也要根據個人口味而定，有人喜歡吃甜食，有人喜歡吃鹹的。所以臘八粥有甜味和鹹味之分，輔料選擇也是不盡相同。一般甜味臘八粥常選用紅棗、蓮子、桂圓乾、杏仁、豆類等一起煮，而鹹味臘八粥的輔料則選擇各種臘肉、蔬菜、豆類等。所以，要想完成一次臘八粥，需要做很多的準備工作，有些豆類食材是需要提前侵泡的，所以大家需要分門別類的把這些食材分開來，以免會串味。
如果是一些比較大的豆子，如芸豆、黑豆、花生、蓮子等，浸泡5-6小時即可。如果是綠豆、紅豆、高粱米等，則需要浸泡1-2小時左右，而糯米、大米、小米等則只需要浸泡半小時或者不用浸泡。這些食材都是臘八粥上，經常用到的。準備好食材後，就開始用高壓鍋，或者電飯鍋之類的工具來進行煮。
雖說臘八粥可以混著煮，但是也需要注意煮食材的順序。豆類是最不容易煮爛的，所以煮粥需要先煮豆類。或者其他一些比較生硬的東西。然後依次加入米類→堅果→果乾→蜜餞。總而言之就是那句話，最容易煮的食材，放在最後。除了煮臘八粥的食材準備，以及臘八粥的食材放入順序，我們還需要注意水量。一般以1:10-15的比例比較合適。當然這是侵泡過的做法，如果大米、小米或者糯米等沒有浸泡的話，最好選擇1:15的比例加水，這樣煮出來的粥也會比較勻。
看到這，大家是否懂得如何煮好臘八粥了吧！今天就是臘月初五了，再有兩天就是臘八節了。大家可以收藏，嘗試著做與眾不同的臘八粥哦！歡迎大家在評論區留言哦！