適合友人間閒來無事侃侃而談的下酒菜——九層塔炒海瓜子

2021-02-17 馨禧

 

自從不用去店裡幫忙,加上每天看4個小孩,人懶了很多,不想外出,不想做飯,不想開電腦,於是寫的文章少了很多,但是還是提醒自己,一個星期至少還是要有一篇文章的。

 

總覺得,發表一篇文章,如果只是簡單的步驟,而沒有情感引路,讀者看著是不是會覺得單調無趣?

 

同為讀者,如果看別人的文章,我更喜歡作者能寫一些記實的生活小事,不管是與自己相關的還是別人的,由此引申出來的文章閱讀起來不會覺得與自己離得太遠。

 

所以,每次寫文章,我都是會儘可能選擇一些貼切的生活片段來引申。為此,一篇文章花的時間真心不少。菜譜類的文章一般要3個小時左右完成,而矯情類文章則要5個小時左右。

 

閨蜜每次看我發表文章的時間都替我心疼,你又那麼晚睡!好多次說我少發一點,閨蜜是怕我經常熬夜。我告訴她我也無奈,寫文章的人都清楚,在寫作的時候要連貫,如果中間被人打擾靈感就會消失。而我要寫文章都只能在孩子睡著之後再開始。

 

剛開始建公眾號那會,要連續一個月發文章才能儘快申請原創。那時候寫文章天天寫,有時候寫的真真是太晚了,寶哥會生氣說我,你寫這文章有什麼用?他生氣我卻不好生氣,因為他是氣我熬夜傷身體。

 

我回他,我想有我自己的東西,我不想因為家庭因為帶孩子而失去了我自己。雖然我這個公眾號的讀者還不算多,但是有關注的朋友就是我的財富,完完全全屬於我一個人創造的精神財富!

 

寶哥之後看我雖然寫的晚,會有小鬱悶,卻也是沒有再說什麼。

 

姐弟倆睡著了,翻一翻美食文件夾,發現我有好多菜留了照片,卻都還沒有發文章,挑個出來寫一寫。

 

家公不喜歡吃海鮮,所以家公在的時候我真的是很少做海鮮的菜。寶哥說,沒事的,你想吃的時候就買就好了。雖然有寶哥說沒關係,但是我買菜還是會多考慮家公的喜好來買。

 

家公回湖南的那一個月,那段時間我是很少做飯的,忙得休息時間都打亂了,更別提做飯了。

 

某天下班回家,寶哥順帶從某大排檔買了宵夜回來,這其中就有海鮮菜,一個是九層塔炒海瓜子,一個是生醃血蛤。我才想起,作為地道的海邊城鎮人,從小吃海鮮長大的,我卻有好久好久沒有吃海鮮了。

 

沒結婚前在家裡,基本每天都是有海鮮的,最少都是有海魚,哪怕是一餐只有一條魚,我家卻是沒有一天斷過。

 

結婚後,因為考慮寶哥的飲食習慣我卻在漸漸改變著自己的飲食習慣。

 

跟寶哥慨嘆:我真的是好久沒有吃海鮮了!

 

寶哥說:你喜歡吃什麼就買什麼就好呀!我都可以吃的!

 

誠如寶哥所說,寶哥在飲食上的接受能力是不弱的!海魚婆家人覺得非常腥的,寶哥卻是吃得津津有味;生醃海鮮婆家人望而卻步的,寶哥也是跟著我大快朵頤。

 

其實,我在跟著寶哥改變飲食習慣的同時他也是在跟著我改變著的,只是我過多的偏向於他而忘記了本屬於我自己的。

 

那晚,寶哥喝著酒,我吃西瓜,慢條斯理的吃著海瓜子和血蛤,氣氛很是融洽!

 

寶哥說,海瓜子很適合下酒,尤其是邊聊天邊喝酒,這東西很耐吃,不會三兩下就沒有了。是這樣沒錯呢,就跟花生一樣。

 

只要不是急著吃飽,只要是想花時間和對方閒侃的,海瓜子不失為一道不錯的聊天下酒菜,難怪這菜在潮汕大排檔的夜宵攤中那麼暢銷。

 

如果你有三五個朋友約會喝酒,那麼可以來試一試這道簡單易操作且美味的下酒菜。

 

 料:海瓜子1斤,九層塔1棵,姜1塊,大蒜3瓣,朝天辣椒5個

 

調 料:鹽,雞精

 

步 驟:

1、海瓜子洗淨。(1斤真心不少哦,作為下飯菜一家5-6個人吃綽綽有餘。不過如果作為下酒菜的話,應該是適合3-4個人的樣子,當然友人相聚喝酒的時候一般不會有一個菜,所以1斤也是夠夠的了!)

2、九層塔洗淨切段,朝天辣椒洗淨切小圈,姜洗淨切絲,大蒜切碎。(汕頭這邊賣海瓜子的攤販一般都會送九層塔,我不知道別的地方有沒有送,如果沒有可以用蔥替換。不喜歡太辣的朋友可以只放一個辣椒或者不放。)

3、鍋中熱油。

4、將切好的姜蒜和辣椒煸香。

5、加入洗淨的海瓜子,稍微翻炒一下。

6、加入適量水。

7、加入九層塔。

8、加入適量鹽和雞精。

9、翻炒均勻,煮至所有海瓜子都開嘴笑即可。

10、出鍋裝盤。

11、拍照。

 

小記:

相愛容易相守難,守護對方容易,守住自己難,很多人因愛對方而失去了自我,最後落得曲終人散。

 

不管是在戀愛還是在婚姻中,兩個人是相互的,愛對方的同時亦要愛自己,如果連自己都不愛自己又如何讓別人愛你?

 

你之所以存在,是因為你先是你,然後才是別人生活中的你!

 

一個人,尤其是女人,不管是在什麼時候,一定要愛自己!

 

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