【食品安全】超市裡的冷凍雞腿為啥從不斷貨?是否含有激素?

2020-12-18 澎湃新聞

【食品安全】超市裡的冷凍雞腿為啥從不斷貨?是否含有激素?

2020-08-04 10:25 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

超市裡的冷凍雞腿為啥從不斷貨?

網上流傳著各種解釋,

其中最嚇人的有說美國有種克隆雞,

身上可以長六七對雞翅雞腿;

還有人說雞翅尖是最容易殘留毒素的;

......

這些謠言並不是真的!

從今天開始

小編將會為大家持續帶來

食品安全相關闢謠

逛超市的時候發現,

肉品冷凍區總有源源不斷的雞翅雞腿供應,

這些都是從哪裡來的?

從哪裡來?

首先,國內很多大型肉食加工廠,從市場上大量收購整雞,再按部位處理加工成速凍的雞腿、雞翅、雞脖和雞頭等產品,按不同需求分銷至超市和快餐店等不同銷售渠道。

其次,一些超市會與國內大型養殖場建立直銷渠道,待養殖場飼養的肉雞出欄,養殖場直接將肉雞的雞腿、雞翅和雞胸肉的部分切割下來冷凍後直接銷往國內各地的大型超市。

最後,由於我國人口基數龐大,對各類食品的需求也較大,一部分速凍的雞肉也會從國外進口。

能否經常吃?

相比於生鮮肉,冷凍肉雖有部分蛋白質等營養損失,但同樣能滿足營養需要,可以經常吃。

此外,冷凍肉入庫前會進行排酸處理,使得肉的味道更加鮮美。

是否含有激素?

我國的獸藥管理條例明文規定「禁止在動物飼料和飲用水中添加激素類藥品」。目前市售的冷凍雞腿雞翅等產品是不含任何激素的。

目前市售的很多冷凍雞翅雞腿主要是白羽雞,出欄時間大大縮短主要得益於:養殖品種的優化、飼料的科學配比、有效的防疫措施、合理的養殖管理、標準化的飼養場所。

不過,這種生長速度快、出欄率高的肉雞相對容易患病,養殖場會按照國家規定在飼料和飲用水中添加適量抗生素用於防病,因此不存在激素殘留的問題。

如何保存?

雞肉解凍後如無法食用完,可擦乾表面水分,用保鮮膜包裹後置於冷藏室中短時間保存。

若長時間不食用,可將雞肉表面的水分吸乾後分成幾部分並置於保鮮袋中排出空氣封口後冷凍保藏,可保存半年到一年左右。

信息來源:楊浦區市場監管局

原標題:《【食品安全】超市裡的冷凍雞腿為啥從不斷貨?是否含有激素?》

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評論()

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    當你去超市時,發現冷凍肉區總是有源源不斷的雞翅和雞腿供應,你有沒有想過它們是從哪裡來的?網上流傳著各種各樣的解釋,其中最嚇人的是美國有一種克隆雞,它能在身上長出六七條腿和六七對翅膀……任何有常識的人都知道這是假的。那麼,這些雞腿和翅膀是從哪裡來的呢?是不是打了激素?有人說雞翅膀尖的毒性最大,這是真的嗎?
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    不知道你有沒有發現,不論你什麼時候去到超市,總能買到雞腿和各種雞肉產品,冷凍的或者冰鮮的都有。其它蔬菜肉類可能會缺,但是雞腿好像源源不斷,從不缺貨。很多網友也會有這樣的疑問,這些源源不斷的雞腿或者雞肉是從哪裡來的?安全嗎?有營養嗎?別著急,今天大叔就來跟大家好好聊一聊超市裡的這些雞腿,看完你就知道該如何挑選!
  • 為什麼在超市裡雞腿從來沒有斷貨?冰鮮還有冷凍雞肉?在閱讀明白
    我不知道你是否發現,無論你什麼時候去超市,你總能買到雞腿和各種雞肉製品,冷凍的或冰鮮。其他蔬菜和肉類可能會供不應求,但雞腿似乎源源不斷,從未斷貨。很多網友也會有這樣的疑問,這些沒完沒了的雞腿或雞是從哪裡來的?安全嗎?有什麼營養嗎?
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    是不是打了激素?還有人說雞翅尖是最容易殘留毒素的,是真的嗎?01 超市裡的冷凍雞腿雞翅都是哪來的?超市裡的冷凍雞腿雞翅,主要來自於各地養殖場將肉雞的每一個部分拆分後進行速凍再投入市場中售賣。其次,一些超市會與國內大型養殖場建立直銷渠道,待養殖場飼養的肉雞出欄,養殖場直接將肉雞的雞腿、雞翅和雞胸肉的部分切割下來冷凍後直接銷往國內各地的大型超市。最後,由於我國人口基數龐大,對各類食品的需求也較大,一部分速凍的雞肉也會從國外進口。
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  • 市場上的「冷凍雞腿」都是哪來的?為什麼從不斷貨,看完再買!
    如果你買回來的凍雞腿已經是化凍後的,且當天沒烹飪完,再放冰箱冷凍,後期再吃屬於反覆解凍冷凍再解凍,這樣一來營養流失大,還可能存在細菌,還有放的時間越長,雞肉的口感越差。雖然冷凍雞腿的來源可靠,但它們畢竟是冷凍雞腿,也會有壞的、變質的,若買的時候不仔細觀察的話,很容易買到不新鮮的雞腿肉,所以在選購的時候,見到這些冷凍雞腿不要買!這種冷凍雞腿不要買!
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    超市裡的冷凍雞腿和冷凍雞爪是從何而來,看完你就明白了!想必大家在去到小吃街或者在超市中都能看到各種各樣的雞腿、雞翅,可是大傢伙平常要是買雞肉的話大部分都是買一整隻雞回來吃的,那大家有沒有想過這些獨立的部位都是從何而來的呢?
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    不僅是孩子,很多大人也非常喜歡吃雞腿。現在和以前不同,以前要吃雞腿的話,必須要把家裡養的雞殺死,現在在各種超市裡隨處可見這種冷凍雞的雞腿。我們在盡情享受這個美食的同時,也有很多人說超市裡這種冷凍雞的腿很不好。這樣的觀點讓每個想吃雞腿的人都要三思而行。今天咱們就一起來看一下超市和菜市場中的冷凍雞腿到底是從何而來?
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  • 超市裡賣的「冰凍雞腿」都是哪裡來的?
    如今隨著我們飲食的不斷豐富和多樣化,而且生活質量也不斷提高,各種各樣的肉食產品也紛紛不斷地出現在我們的餐桌上,但是看似外表新鮮可口,但是實際是否對於我們的健康有利呢?在日常生活中,我們會經常吃到雞翅,雞爪,雞腿等等,而且這些在各種超市都會琳琅滿目,而且購買的人也絡繹不絕,但是這些產品的供應都是來自於哪裡呢?現在就讓我們來討論一下關於這些冰凍雞腿到底來自於哪裡?
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