豬肉是我們最常見的一種肉,吃起來特別的香,而且裡面含有的營養成分也是很高的,白菜裡的營養也是很豐富的,而且白菜的裡面還含有果膠,可以很好的幫助人體排除一些膽固醇,白菜裡的水分也是很豐富的,今天我們要來學做的美食就是豬肉白菜蛋餃,這道豬肉白菜蛋餃是一道非常家常的一道菜,有著鹹鮮的味道,雖然說看上去不是那麼的好看,不是那麼的誘人,但是它的味道卻是非常好的,豬肉白菜蛋餃的做法,普通的食材卻有著不一樣的美味
我們先在碗中打入幾顆雞蛋,加入一點點的鹽,打散攪拌均勻,然後我們取一口鍋,在鍋中放入一些豬油,然後我們把蛋液倒入一些,攤成蛋餅煎定型,然後我們取一個圓形模具,壓出一個個的小圓餅,然後將我們做好的餡料放進去,沿著邊緣塗抹一層水澱粉,然後再包起來,這個餡料沒有特別的要求,可以根據自己的喜好口味來做的,包好以後就放在盤中,然後我們將盤子放在不汽的蒸鍋中蒸幾分鐘就可以了,在蒸蛋餃的時候,我們來把娃娃菜切一下。
我們把娃娃菜的根部切去,然後再切成小片,然後我們把清蒸豬肉罐頭倒在碗中,將裡面的肉用筷子搗散了,然後我們就開始來燒了,我們先在鍋中加一些清水,把娃娃菜做一個簡單的焯水,因為娃娃菜也還是會帶有一點點的菜腥味的,水裡我們加入一些鹽,因為鹽會加速白菜裡面澀水出來的速度,等水燒開以後,我們把娃娃菜放到鍋中,焯好水以後撈出來,用純淨水衝一下,再將裡面的水分稍微的瀝一下,然後我們就開始來燒汁了。
我們在鍋中放一點的豬油,加入紅燒醬油,放一點點調個色就可以了,生抽,加入適量的清水,然後再把清蒸豬肉罐頭倒在鍋中,儘可能的把豬肉弄得碎一點,然後再下入我們事先泡好的水晶粉絲,再把焯好水的娃娃菜下入鍋中,然後再加入少一些的鹽,鹽只要少一點就可以了,因為豬肉罐頭的裡面本來就是有一些味道的,我們又少許放了一些醬油,為了不讓味道鹹,鹽就少放一點點就可以了,這個時候蛋餃也蒸好了,我們將蛋餃取出來,放到煮娃娃菜的鍋中,蛋餃放進去後,再稍微的燒個三分鐘左右就可以了,就可以出鍋裝盤了。
這道豬肉白菜蛋餃就做好了,做這道豬肉白菜蛋餃的關鍵點就是,清蒸豬肉罐頭是一定要放的,而且罐頭裡的汁水也一定要用到,這樣這道菜的味道就會是完全不一樣的了,不知道今天的這道豬肉白菜蛋餃你學會了沒有呢,喜歡的小夥伴們就給小編個關注吧,每天都會有不同的美食與大家一起分享一起學習的。