這個水果最適合秋天，熬成果醬，健胃清腸，止咳潤肺
隨著秋季的到來，很多人都出現了皮膚乾燥的現象，尤其是早上洗完臉以後很明顯的能感覺到皮膚有一種很乾的感覺，如果不及時補水的話特別影響自己正常的肌膚狀態。
而除了皮膚方面出現的問題以外，在秋季還經常會出現喉嚨發炎、乾咳以及一些併發症。一般來說，大多數人在秋季缺水的時候經常會選擇大量喝水或者是吃一些水分比較高的蔬菜瓜果，可是這種方式還是不如從飲食上改善自己來得更為實際一些。
我家秋季最喜歡做一些可以潤燥的果醬來給孩子們吃，而一般做果醬的水果可以很好地起到止咳化痰以及潤肺的效果，這個水果就是「金桔」。
對於家裡面有小孩子的家庭來說，金桔可以說是最好的果醬原料，這種水果在秋季的作用尤其明顯，它可以起到潤肺止咳，健脾清腸的作用，給咳嗽的孩子吃是非常好的選擇。
除此之外，金桔裡面含有多種維生素以及碳水化合物，這些物質的存在可以起到消炎、祛痰、助消化的作用，同時還有理氣止咳的功效。如果家裡面的孩子在秋季容易發生支氣管炎咳嗽，多吃金桔有很好的食療效果。
金桔的一般吃法是連著皮一起吃，不過這樣口感會很澀，還有一些酸味，孩子會吃不習慣，而我家製作金桔的方式就比較受孩子歡迎了。一般我家都是把金桔製作成金桔醬，這樣吃起來酸甜可口、潤肺止咳，一做出來孩子都爭著搶著要吃，接下來就為大家分享一下具體的做法。
【菜品】金桔醬
【食材】小金桔、冰糖
【烹飪步驟】
1、取出金桔和冰糖備用，金桔要清洗乾淨。
2、用手動料理機把金桔攪碎，這樣可以完美地利用果肉，皮，籽，而且不影響最後的口感。
3、攪碎的果醬裡面放入冰糖，之後放入冰糖醃製幾個小時，這樣會吃起來更加香甜。
4、鍋裡面倒入醃製好的金桔肉皮、籽，不要加水熬製20分鐘左右，之後不停地進行攪動，只有這樣才不會糊鍋。
5、熬煮到汁水變少、金桔皮變透明以後直接裝瓶，一瓶可以放好久，吃起來也很香。
6、做好的金桔醬吃起來酸甜可口，早上吃麵包的時候抹上一些也是不錯的選擇，簡直是百搭。
【烹飪小貼士】
1、金桔在進行熬煮的時候我們可以選擇放入一些檸檬汁，檸檬汁可以和金桔裡面的天然果膠融合，起到凝結的效果，這樣金桔醬變黏稠的速度會加快。
2、購買到金桔以後用鹽水浸泡大概25分鐘，之後進行搓洗，清水衝乾淨以後就可以切開了。
3、金桔醬想要變得好吃的一個秘訣就是加入蜂蜜，這樣吃起來會更加香甜。
4、衝水喝，或者抹在麵包上，味道很不錯，孩子會很喜歡的。
5、金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。所以大家在製作金桔醬的時候儘量不要將果皮扔掉，營養價值很高。
6、放冰糖的時候一定要控制好量，如果冰糖放得太多那麼最後成品就只有甜味，反而缺少了一種酸的口感，不是很好吃。
7、裝金桔醬的瓶子一定要用開水消毒後裝，做到無水無油，不然放到瓶子裡面以後金桔醬很容易就會腐壞。
【文案編輯】目海食浩浩