看完這一篇,輕鬆搞定蝦仁珍珠糯米丸子!一口一個超美味!

2020-12-20 城市觀察員

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珍珠丸子可以說是因為中餐廳的播出，風極一時，其造型別致，口感鮮香軟嫩，讓人垂涎欲滴！今天眉眉教大家做一款比趙薇同款更美味的升級版珍珠丸子，在肉丸裡加上了Q彈的蝦肉，味道鮮美，口感多汁，一口一個，一盤瞬間秒光！

材料和工具

糯米適量、肉末250克、小蔥適量、姜適量、蝦適量、澱粉5克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、蠔油10克、香油10克

鵝媽媽鈦晶鍋

做法

1、大蝦洗淨，切下尾部後期裝飾用，再去頭去殼，剝出蝦仁；

2、蝦仁放入小旋風打成蝦泥；

3、250克豬肉糜加入打好的蝦泥，再加澱粉5克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、蠔油10克、香油10克拌勻；

4、順時針攪拌（一定要按一個方向攪拌上勁，後期更好成型）；

5、糯米浸泡兩小時以後，瀝乾水分備用，將攪拌好的肉糜用勺子團成圓形，裹上浸泡好的糯米；

6、胡蘿蔔切片放入蒸霸；

7、裹好糯米的肉丸子擺在胡蘿蔔片上，中間用筷子插一個洞，放上一個蝦尾做裝飾；

8、鵝媽媽鈦晶鍋煮加入適量水，放入蒸霸，大火煮上汽後，調中小火繼續蒸約12分鐘左右即可；

9、揭開蓋子，香味立馬就飄出來了；

10、最後撒上適量蔥花提香裝飾，這道高顏值的升級版鮮蝦珍珠丸子就做好啦！

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