濟南菜是魯菜的代表，歷史悠久，素以清香、鮮嫩、味純著稱，素有 一菜一味，百菜不重 之說。尤其在烹飪技藝上.擅用高湯進行調劑，形成了濟南菜的一大特色。其中濟南的十大名吃即草包包子、孟家扒蹄、名士多烤全羊、亮亮拉麵、油旋，罈子肉、把子肉，奶湯蒲菜、黃家烤肉、五香甜沫，很有代表性，到濟南非嘗不可。
濟南名菜
糖醋鯉魚、九轉大腸、宮保雞丁、燜爐烤鴨、油爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、黃家烤肉、孟家扒蹄和排骨、名士多烤全羊、清湯全家福（常作為宴席的壓桌菜）、罈子肉、把子肉聚豐德烤鴨等
濟南風味小吃
麵塑（俗稱捏麵人）、便宜坊鍋貼、灌湯包、清油盤絲餅、糖酥煎餅、羅漢餅、金錢酥、清蒸蜜三刀、油炸螺絲糕、油旋、濟南甜沫（又叫五香甜沫）、天天炸雞、泉城大包、草包包子、濟南米粉、亮亮拉麵等。
九轉大腸
其實就是紅燒大腸，由濟南九華樓飯莊的老闆杜某於清朝光緒初年創製，為濟南傳統名菜之一。這道菜紅潤油亮，肥而不膩，色、香、味俱全，就如同道家的「九轉金丹」一樣，故改名為九轉大腸
罈子肉
為濟南的一道名菜。據傳，該菜由濟南老字號鳳集樓飯店的廚師於清末創製，因這道菜的肉用瓷壇燉製而成，故名罈子肉。肉香味濃，誘人食慾。
油爆雙脆
為濟南歷史悠久的傳統名菜。始於清代中期，當時，濟南的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，用沸油爆炒而成，取名「爆雙片」。此後，食客稱此菜又脆又嫩，改名為「油爆雙脆」。
奶湯蒲菜
蒲菜，為香蒲的嫩莖，濟南大明湖的特產之一其色白脆嫩，入饌極佳。奶湯是廚師們選取雞、鴨和豬骨一起熬製而成，色澤乳白、鮮香味濃。以蒲菜為主料，再配以苔菜花、冬菇，加入奶湯烹製成而成奶湯蒲菜，入口清淡味美，脆嫩鮮香，被譽為「濟南第一菜湯」。
糖醋黃河鯉魚
此菜歷來被尊為山東名菜之首。濟南地處黃河下遊，所產鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，所烹燒的鯉魚有其獨特的地方風味。在製作時，先將魚身割上刀紋，外裹芡糊，下油炸後，頭尾翹起，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上即成。此菜香味撲鼻，外脆裡嫩，湯汁酸甜，口感極妙，是名菜館中的一道佳餚。
油旋
是濟南的一種傳統風味小吃，自清朝道光年間流傳至今。其實就是螺旋狀的蔥油小餅，外酥裡嫩，蔥香濃鬱，非常好吃。
甜沫
俗稱五香甜沫，是濟南傳統的大眾粥類食品。相傳，明末清初，當地一田姓商人經常舍粥賑濟難民。從此，這種帶鹹味的粥，被災民親切地稱為「甜沫」。
其他名吃
濟南把子肉、商河馬蹄燒餅、竹影海參（原名清湯海參，為孔子第75代孫孔令貽所取名）、芙蓉燒賣、聖旨骨酥魚、章丘周拉扒雞、東阿醬菜、心佛齋素菜、蔥燒海參等
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