因冷鏈控制不當,「多美鮮」2批次植物黃油過氧化值超標

2020-12-23 新京報網

新京報訊(記者 郭鐵)12月19日,河南省市場監管局通報25批次不合格食品,其中,2批次標稱上海高夫食品有限公司(簡稱「高夫食品」)經銷的「多美鮮」植物黃油過氧化值超標。高夫食品回應新京報記者稱,涉事產品問題主要出在儲運環節冷鏈不當,現已下架。

 

通報顯示,河南大張實業洛陽景華店銷售、標稱上海高夫食品有限公司(原產國:荷蘭)經銷的1批次多美鮮植物黃油(250克/盒,2019-04-12),過氧化值(以脂肪計)超標2.46倍;1批次多美鮮植物黃油(份裝,10克×6粒,2019-03-15),過氧化值(以脂肪計)超標0.92倍。

 

河南省市場監管局表示,過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因,可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未採取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪氧化,使得終產品油脂氧化。

 

據企業官網顯示,高夫食品成立於1992年,是最早將奶酪引進中國市場的企業,目前是中國進口乳製品的領軍企業,旗下運營多個進口乳製品品牌,如多美鮮、安佳、HAPPY CAW、菲仕蘭等。

 

針對抽檢不合格問題,高夫食品相關負責人12月19日回應新京報記者稱,「多美鮮」為國產品牌,涉事批次產自荷蘭,過氧化值超標可能出在產品儲運環節冷鏈控制不當,目前問題產品已下架。

 

新京報記者 郭鐵  

編輯 祝鳳嵐 校對 李世輝


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