□河南日報記者曹萍
對於很多「上班族」來說，沒時間運動、又擔心過度節食影響健康，號稱「飽腹不挨餓、營養又便捷」的「代餐粉」成了網紅減肥「神器」。那麼，代餐粉真的這麼神奇嗎？能夠長期食用嗎？記者就此進行了採訪。
「就是這麼一小袋，早上用熱水衝一杯就行，也沒什麼味道，很方便！」8月13日，在銀行工作的張培向記者展示了她的早餐——一袋代餐粉。就這麼一小袋能吃飽嗎？面對記者的質疑，張培說：「沒問題，一上午都不會餓。早晚各一包，中午正常吃飯，效果不錯，我吃了一個月瘦了快十斤了。」
記者查看了一下這種代餐粉的成分表，主要是一些常見的雜糧、各種菜籽以及一些中藥成分。在某購物網上輸入「代餐粉」查詢，形形色色的代餐粉、代餐奶昔不下百餘種，很多月銷量上萬，「低卡、營養全面、有飽腹感、健康瘦身」等關鍵詞赫然在目。「市面上大多數代餐食品都是低熱量、以膳食纖維為主要成分，不易消化，讓人有飽腹感。」鄭州人民醫院營養科主任張晴說。
不用揮汗運動、不挨餓、還能健康瘦身，是很多人對代餐粉趨之若鶩的原因，有些人甚至為了快速減肥，一日三餐都被代餐粉取代了。「還是不推薦完全用代餐粉取代正餐。代餐粉並不像宣稱的那樣營養全面，缺少蛋白質、礦物質等，不能完全滿足人體需求。」張晴說，用來輔助減肥是可以的，但是要搭配吃一些雞蛋、瘦肉、牛奶等，否則長期只吃代餐粉可能會出現營養不良、免疫力下降等問題。
代餐粉減肥也並不是人人都適用。「很多粉狀代餐產品食用後血糖的升高速度非常快，所以有糖尿病或者血糖偏高的人不適合吃。」張晴建議，無論選擇哪一類代餐粉，應合理搭配互補的食物，而加入麥芽糊精、香精、甚至植脂末這類成分的代餐粉不要選擇。③9