大家好，我是青豆媽，今天和大家分享幹煸杏鮑菇的做法；
杏鮑菇的營養豐富，口感鮮嫩，肉質厚實，所以在它「出道」之後迅速躥紅，現在杏鮑菇不管在南方還是北方都是比較常見的一種菌類，因為它的味道帶有淡淡的杏仁的香味，口感吃起來像鮑魚，所以得名杏鮑菇，它的體積是圓圓鼓鼓的，含有較多的水分，所以我們燒杏鮑菇的時候想要口感更好，不能直接下鍋炒，炒之前多做一步，不僅味道更鮮美，而且更加入味，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：杏鮑菇、蒜末、食鹽、孜然粉、辣椒粉、蔥段；
做法：
清洗乾淨的杏鮑菇不用切，我們直接用手將它撕成條狀，放在一邊備用；
鍋燒熱，這時候鍋裡不用放油，我們把撕成條狀的杏鮑菇放進去，少加一點鹽，小火翻炒，這一步是為了把杏鮑菇裡面的水分翻炒出來，這樣後面更好入味；
把水分炒幹，把杏鮑菇煸炒到微微發黃，炒好之後出鍋；
鍋裡加少許食用油，倒入蒜末爆香，加入幹煸好的杏鮑菇，加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻，這一步加少許油就是為了讓調料能更好的附著在杏鮑菇上，口味比較淡的可以不用再加鹽了，因為之前幹煸的時候已經加過鹽了；
翻炒均勻之後加入蔥段，再次翻炒均勻，這道幹煸杏鮑菇就可以出鍋了，非常簡單省事，但是味道確實超級的好！
杏鮑菇做法總結：
1、耗油杏鮑菇在做之前也可以幹煸，能更好入味；
2、喜歡吃麻辣口感的還可以加點花椒粉；