雖然現在的天氣已經立過秋，但是依然還是非常的熱，很多人在天氣比較熱的時候沒有胃口，特別的不想吃飯，但是對於孩子來說，如果不吃飯的話，那麼就會造成營養不良，我們一定要為孩子做一些比較美味的食物來增加孩子的胃口，今天給大家分享的這個食物滷牛肉，我們自己在家裡面可以製作秘訣就在於他的「滷料」，我們只要牢記這3點，那麼就可以做得，軟爛入味不塞牙。
孩子不知道為什麼在最近這段時間可能天氣比較熱的原因，每天到了吃飯點的時候就一直說不餓，但是帶著他去鎮上玩的時候，看到桌子上的一家滷肉店，就會要求讓我給她買一些滷牛肉，因為這家店裡面做出來的滷牛肉特別的好吃之前給她買過一次，每次看到的時候就會讓我給他買。
感覺兒子對於這個滷牛肉特別的喜歡，然後我就想琢磨著自己在家中製作，平時就特別的喜歡研究做飯，這個滷牛肉秘訣就在於它的滷料，要把滷料做到位，那麼做出來的牛肉肯定會特別的好吃經過我很長時間的琢磨研究，終於製作出來了一道特別好吃的滷牛肉的做法，一起來看一下。
首先第一點，我們先把牛肉清洗乾淨，然後切成大塊兒，上面撒上一些食用鹽，倒入一些料酒，薑絲攪拌均勻之後，然後用保鮮膜密封起來，放在冰箱裡面冷藏20分鐘進行驗醃製，取一個乾淨的網紗袋，然後將陳皮，桂皮以外的材料全部給裝好備用，接下來我們進行第2步。
第2點我們把醃好的牛肉取出來，清洗乾淨之後然後下入鍋中加入一些清水，淹沒這個牛肉，裡面放入一些生薑，大蔥，桂皮陳皮大火加熱之後進行抽焯水，沸騰之後轉為中小火，繼續煮15分鐘，然後撈出來晾涼，第3點鍋清洗乾淨，然後加入足量的清水牛肉還有香料網袋放入進去，再加入一些生薑，冰糖，枸杞食用鹽，倒入黃酒，醬油，老抽，開大火燜煮10分鐘左右的時間，然後轉為小火慢滷45分鐘左右，關火之後蓋上蓋子，撈出來晾涼切片食用~！
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