哈嘍，各位吃貨朋友們，歡迎來到吃貨環遊記，今天小編要給大家帶來的是一道家庭簡易版的美味——香滷牛肉，如果你恰好喜歡，不要忘了點一下關注哦！
前幾天立秋剛過，說是「秋老虎」，然而氣溫卻並沒有明顯的降低，夜間依舊得靠著空調續命，白日裡熱飯熱菜再香，也沒多少胃口，暑假孩子們都在家，於是打算做頓好吃的。
這道美味一出鍋，就被老公和孩子們瘋搶一空，它就是人見人愛的滷牛肉。我做滷牛肉其實並沒有什麼高超的技巧，只是自己瞎琢磨過幾次，不過味道確實還不錯，不比外賣買來的差。
自製滷牛肉：秘訣在「滷料」，牢記3點，牛肉噴香入味
今天就在此獻醜一把，將我自製滷牛肉的做法教程分享給大家，喜歡吃滷牛肉的吃貨朋友們，不嫌棄的話我們就一起動手做起來吧！
我的簡易版自製滷牛肉，秘訣在「滷料」，大家製作時需牢記3點，保證滷好的牛肉噴香入味！第一，滷料搭配有講究，第二，滷料用量要嚴控，第三，滷料使用有先後。
【家庭版自製滷牛肉的做法】
【食材準備】：牛肉，生薑，大蔥，枸杞，鹽，冰糖，料酒，黃酒，醬油，老抽，草果2g，丁香3g，甘草2g，香葉2.5g，陳皮3g，草豆蔻2g，桂皮2g
【詳細步驟】：
第1步，牛肉洗淨切成大塊，撒上食鹽，倒入適量料酒，加入薑絲，拌勻後用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏20分鐘醃製；取一個乾淨的網紗袋，將陳皮和桂皮以外的香料，全部裝好備用。
第2步，醃好的牛肉取出，洗淨後下鍋，加入清水沒過牛肉，並放入少許生薑和大蔥、桂皮、陳皮，大火加熱焯水，沸騰後轉中小火，敞蓋繼續煮15分鐘關火，撈出牛肉熱水衝洗，晾涼。
第3步，鍋洗淨後加入足量清水，放入牛肉和香料網袋，並加入生薑、冰糖、枸杞和鹽，再倒入黃酒、醬油、老抽更適量，開大火加蓋燜煮8~10分鐘，而後轉小火慢滷入味，大約45分鐘後即可關火，等待5~8分鐘後即可加蓋，自然晾涼後撈出牛肉，切片後食用。
以上就是我在家自製滷牛肉的做法：秘訣在「滷料」，牢記香料使用的3點事項，滷好的牛肉噴香入味，越吃越香，超過癮！建議調點辣椒醬搭配食用，吃起來會更香哦。
今天的美食就和大傢伙兒分享到這了，希望以上內容您能喜歡，勞煩您點讚關注和分享，感謝您的支持。
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