本文用到的食材有:小米鮮貝紅花
食材：發酵的酸奶、糖（根據自己的喜好放）
製作步驟：
1、準備一個乾淨的鍋或者盆，在上面放一個乾淨的濾網，用來過濾乳清；
2、準備一個醫用紗布，雙層的鋪在濾網上，把酸奶倒在紗布上面，在鍋的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右，乳清就差不多過濾下去了；
3、放在冰箱過濾一天後的酸奶，大部分乳清已經過濾出來了，但是還不夠徹底；
4、把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨；
5、這就是過濾了一天一夜的奶酪了，奶味非常的濃厚，裡面還會有些酸味；
6、這是過濾出來的乳清，可以用來敷面膜、做麵包或者直接飲用都是非常不錯的；
味道香甜美味，超級好吃哦。
食材
西班牙米(或泰國長米)1.5杯雞高湯2杯雞腿(切成小粒)2件番紅花(浸於250ml溫水中)2小撮青豆1把蛤蜊4隻大蝦(連殼洗淨)6隻田螺約15~18個西班牙辣椒粉2茶匙海鹽適量作調味橄欖油足夠於煎炒用
步驟
1
熱鍋下油及蒜頭，加入蝦炒至橙黃色，取出備用，稍後放回鍋內。加入雞肉粒、蒜頭及青豆略煮一會。
2
倒入番紅花水及雞高湯，以鹽及西班牙辣椒粉調味，然後加入田螺煮數分鐘。
3
如畫上「加號」般倒入米。
4
以半圓形的動作輕輕轉動鍋子，這樣可使米及材料均勻地分布於鍋內。
5
蓋上鍋蓋煮10-12分鐘，當米煮至8成熟時，放入蛤蜊及蝦，大約5分鐘，當煮至蛤蜊開口時即代表飯已準備好!
蝦的功效
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利於病後恢復
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
6.消除「時差症」
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道西班牙海鮮飯除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有補鈣、保護牙齒和促進胃腸蠕動的養生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。