大家都知道方便麵是一種不太健康的食物，可是如果很長時間不去碰它，肚子餓的時候，好些人還會不約而同地想起它，畢竟這種東西，可以在短時間內快速地解決大家的溫飽問題，最簡單的吃法就是用熱水衝泡，優點是：即衝即食，既方便又快捷。
方便麵中的油料包是健康問題的主要因素之一，但是裡頭的面絕對是沒有問題的，而且它的口感比普通的麵條要好吃，突出的特點是：Q彈爽滑，無論是煮，還是炒都是可以的，今天，小編向大家推薦的是家庭版炒方便的做法，希望大家會喜歡，這道家常美味的特點是：做法簡單，香氣撲鼻。
【食材配料】：方便麵、生抽、蠔油、老抽、食用油、雞蛋、青菜、火腿腸、大蒜、蔥
【製作過程】：
1、首先，準備1-2包方便麵，撕開包裝袋後，將它們放入燒至沸騰的熱水中，焯水撈出後，再將它們快速倒入冷水中衝涼，控幹水分後，裝入盤中備用，焯水的目的是過濾掉裡頭多餘的油分（油炸），這樣吃起來不易上火。
2、鍋中放入少許的食用油，油熱後，再將充分攪散的蛋液倒入進去，炒香、炒散後，再加入少量的蔥蒜末，和適量的火腿片，家中有條件的加入幾片青菜，這幾樣配菜是炒方便麵的絕佳搭檔，但凡其中缺一樣吃起來就沒有滋味。
3、將青菜炒至斷生後，再放入少許的鹽、雞精調味，再來少量的提鮮的生抽和蠔油，最後，再滴入幾滴上色的老抽（用它們來替代方便麵中的調料包，這樣吃起來就會比較健康）。
4、最後，再將焯好的方便麵倒入鍋中，大火翻炒均勻後，即可裝盤上桌，方便麵這樣做，既好吃又健康，保證大人孩子都會喜歡。
【溫馨提示】：
1、焯方便的時候，務必等到熱水燒至沸騰後，再將它們倒入鍋中，焯水時間不宜過長，正常情況下以1-2分鐘為宜。
2、另外，炒方便麵的時候，務必注意配料和主料的前後放置順序，原則是：先放後配菜，再放焯好的麵團，同時，儘量控制好翻炒速度。