茴香因為其比較容易成活，所以也成為農村菜園裡面常見的一種蔬菜，在全國各地都有種植。茴香在我們這邊兒又叫香絲菜，每次做菜的時候加入一點，一道菜的味道就會更加清香，而且在我們北方這邊，還有很多人喜歡吃茴香餡兒的餃子，因此一進入冬季，北方的茴香價格就會上漲，又因為茴香是小眾蔬菜，種植戶也能掙到不少的錢，這就使得一部分農戶特別喜歡種植茴香。茴香種植有技巧，下面我們就聊一聊茴香種植技術。
茴香適合什麼時候種植？
如果是自家種植茴香，其實在每年的3-9月份均可以進行播種，茴香性喜溫涼，耐低溫，耐熱，最適的生長溫度為15-20攝氏度。
茴香的生長習性
茴香的生長期大概在2-3個月，出苗後30到50天就可以開花，因此一些喜歡吃茴香菜的，可以在這個時間段進行採摘，植株鮮嫩可口；成株高度在30到60釐米，它的莖杆呈假二叉分枝，葉片為三出式全裂葉，花序為傘形，花朵顏色為白色或者藍白色。
如何種植茴香？
種植茴香可以採用直播的方式，也可以先進行育苗，直播多用於農村一家一戶的小面積種植，如果溫室栽培建議採用育苗的方式。下面具體講一講茴香的種植技術。
首先，可以對茴香進行種子處理。因為茴香種子外部有堅硬的外殼，通過種子處理能夠提高發芽率。可以將茴香種子放置在50-55攝氏度恆溫水中，浸泡20-30分鐘，取出種子用手輕輕揉捏晾乾；然後把種子放置在溼潤的紗布上，把紗布放在20攝氏度恆溫箱中，期間保持紗布溼潤，待種子露白以後即可進行播種。
第二，科學整地與土壤消毒。儘管茴香對土壤的適應力很強，但是仍需要做好土壤處理，農戶要平整土地，保證土壤的透氣性，做成寬1-1.5m的平畦更有利於管理。同時可以在土壤中撒施一些含有噁黴靈的藥肥預防土傳病害；對於溫室種植，可以使用五氯硝基苯、福美雙、多菌靈等藥劑進行土壤消毒；
第三，茴香的葉片比較小，所以比較適合密集種植，因此在播種時可以採用條播或者撒施播種的方法，一般每畝地使用4-5公斤種子；播種以後，要進行覆土，然後用工具把表面的土層撫平，這樣管理有利於出苗。
生長期如何管理？
首先，科學施肥。整地時要進行基肥撒施工作，每畝地使用腐熟的有機肥500-700公斤，同時使用高氮高鉀複合肥40-50公斤/畝；生長期建議進行兩到三次追肥，第一次追肥在植株高度為十釐米時追施，每畝地可以使用尿素10-15公斤或者高氮複合肥15-20公斤；後期的追肥建議每收割2-3次，追一次高氮複合肥。
第二，出苗以後要適當的進行間苗，通過撒施的方式播種，很容易出現生長過密的情況，生長過密透氣性差，容易發生病害，且植株間相互競爭影響產量。間苗時應當去除並聯植株，使植株間株距保持在4cm左右。
第三，做好病蟲害防治。茴香在生長期容易發生的病害主要是根腐病，蟲害主要是地老虎。
針對病害，建議種植戶在苗期就開始預防，出苗以後在澆水時可以使用30%甲霜.噁黴靈100ml/畝或者62.5g/升的精甲.咯菌腈50ml/畝，隨水衝施有很好的預防效果；如果生長期出現病害，建議種植戶，直接拔出發病植株，然後使用咯菌腈、噁黴靈等成分進行淋根防治；針對蟲害，首先建議種植戶在種植前進行殺蟲工作，提前在土壤中撒施5%噻蟲嗪顆粒劑1500g等，有很好的預防效果。後期發現地老虎危害，可以衝施70%的辛硫磷300ml/畝。除此以外，在植株正常生長期，也可以在葉面噴施2-3次保護性殺菌劑如代森錳鋅、甲基硫菌靈等預防病害。第四，葉面營養補充。茴香主要是上部莖葉有很高的價值，因此葉面噴施時可以選擇速效氮肥，生長期可以噴施1-2次尿素溶液；另外也要適當補充磷鉀肥，選擇磷酸二氫鉀最為經濟划算。
第五，做好澆水工作。茴香對水的需求還是比較大的，種植前需要通過灌溉提前做好造墒工作，出苗以後適當控水進行蹲苗；植株達到十釐米以後，根據土壤乾旱程度進行澆水，澆水量不宜過大，小水勤澆有利於植株的生長。
第六，收穫工作。茴香一般長到30cm左右就可以收穫，收穫可以一次性全部收割，也可以多次收割。如果進行多次收割，建議種植戶在植株距離地表3cm左右的位置進行切割，收割以後要及時追施高氮複合肥15到20公斤促進二次生長。
第七，日常管理中要時刻關注田間植株長勢。對於植株中出現的一些帶病葉，老葉黃葉要及時清理；對於早春種植的茴香，如果溫度較低，可以採取設置溫室、小拱棚等設施，保證正常生長，溫度達到15℃以後可以去掉小拱棚。
其實種植茴香還是比較容易的，茴香的生命力比較頑強，只要種植戶在管理時做好病蟲害的防治，科學補充營養，就能獲得品質比較高的茴香。