原標題：油鍋起火澆碗冷水「炸鍋」 快來學學正確撲救方法
昨日張女士反映，12月12日晚上她做飯時油鍋起火了，情急之下她用冷水滅火，結果油火四處飛濺，燙到了她的右手。張女士說：「雖然是很小的傷，但通過此事告訴大家，油鍋起火千萬不能用冷水滅！」
張女士家住盛世長安，12月12日18時許，她在家炒菜時，鍋裡放了油，突然有事兒離開一會兒，幾分鐘她回到廚房，眼前景象讓她方寸大亂：油鍋裡的油燃燒了起來，火苗子噴得老高。慌亂中張女士隨手端起一碗冷水，潑到鍋裡。結果，油火四處飛濺，其中一滴濺到張女士的右手。張女士這才想起來油鍋起火不能用冷水，趕緊把菜板上的土豆絲扔進油鍋，火這才熄滅了。
事後張女士發現，右手被燙處起了個泡，「雖說是小傷，但也是一個教訓，以後遇到這種事兒，一定要保持冷靜!」
無獨有偶，12月9日，黑龍江哈爾濱一家飯店油鍋起火，起火後工作人員錯誤地用水進行撲救，結果導致附近的用品被點燃。
對此本報提醒：油鍋起火時千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。
溫馨提示：油鍋起火，哪些才是正確的撲救方法呢？1、用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋裡的火便會缺氧而立即熄滅。2、用手邊的大塊溼布蓋住起火的油鍋，也能起到與鍋蓋一樣的效果，要注意覆蓋時不能留下空隙。3、如果廚房裡有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋裡燃燒的油溫度迅速下降。當油達不到自燃點時，火就自動熄滅了。（首席記者謝鑫名）