視頻|油鍋起火竟然用水澆 結果……

2020-12-19 紅網

5月2日，無錫一家飯店的後廚起火，消防趕到時發現，明火大部分已被撲滅，廚房油煙管道內還有餘火，消防救援人員便取來梯子爬到房頂，最終徹底將火勢撲滅。據店主介紹，她的兒子在廚房內炸排骨，倒油時將油濺到手上，因疼痛一把將油扔到灶臺上，進而起火，他便端起一盆水澆上去，導致火勢蔓延。

其實，用水來撲滅的方式是不正確的，因為冷水遇到高溫油會形成「炸鍋」，使油火到處飛濺。

那麼油鍋起火，應該怎麼處理呢?

1、一邊關火，一邊用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋裡的火便會因缺氧而熄滅。

2、一邊關火，一邊用大塊溼抹布覆蓋住起火的油鍋，要注意到覆蓋時不能留下空隙。

3、如果廚房裡有切好的蔬菜或其他食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋裡燃燒著的油溫度迅速下降。

素材來源：湖南消防 嶽陽消防 江蘇消防

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