牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，花生醬，甜醋等調味品拌制而成的麵食。牛筋面也是很多年輕人的最愛~其實牛筋面也是很有營養的哦~ 營養豐富。選用上好的麵粉加水和成較硬的麵團，不加任何添加劑，醒，放入機器壓制。自熟成條狀。
今天就教大家怎麼製作出勁道有味的牛筋面：
準備食材：牛筋面，黃瓜，大蒜，辣椒麵，糖，鹽，十三香，芝麻，生抽，香醋，食用油，韭菜，花生
製作步驟：
1.準備好做好或者買好的牛筋面
2.將黃瓜洗淨切成絲
3.大蒜搗成泥，加辣椒麵
4.加入糖，鹽，十三香，芝麻
5.起鍋熱油，油熱後，將熱油潑入準備好的材料碗中激發香味
6.之後加入生抽，香醋，涼白開攪拌均勻製成料汁
7.將韭菜切段，花生碾碎備用
7.起鍋加油，炒香韭菜段
8.將調好的料汁倒入牛筋面
9.加入做好的韭菜，撒上花生碎攪拌均勻即可
普及小知識：
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
100克牛筋面的熱量：346千卡。所以，牛筋面熱量還是比較高的，所以大家在吃的時候儘量不要一次性吃太多，以免引起身體的肥胖。另外，我們在平時吃過牛筋面之後，最好能出去做點體育鍛鍊，這樣的話，吃下去的牛筋面熱量馬上就可以消耗掉了，這樣就不會擔心因為吃牛筋面而使身體發胖了。
好咯，簡單好做又好吃的牛筋面做好咯，你學會了嗎？喜歡的記得點讚分享哦，謝謝了~