高一生物教案：《細胞器——系統內的分工合作》教案一
【教學目標】
1．細胞質基質的成分和功能。
2．細胞器的基本結構與主要功能。
3．細胞結構的統一性。
【教學重難點】
1．葉綠體、線粒體的基本結構和主要功能。
2．其它細胞器的主要功能。
【教學方法】
教師講述與學生觀察相結合。
【教學過程】
引言：前面我們學習了細胞膜的結構和功能，請問細胞膜包裹的是細胞的哪一部分？
（回答：細胞質。）
講述：細胞質範圍包括細胞膜以內、細胞核以外的全部原生質。初中階段，我們用光學顯微鏡觀察過細胞，看到的細胞質是均勻透明的物質。隨著科學技術的發展，人們發明了放大幾十萬倍甚至幾百萬倍的電子顯微鏡，在電子顯微鏡下細胞質中不僅有液態的基質，還有一定形狀和結構的細胞器。它們處於不斷流動的狀態。我們今天就來學習電子顯微鏡下所觀察到的細胞質。
講述：細胞質基質是除去細胞器以外的膠狀物質，呈液態，含有水、無機鹽、脂類、糖類、胺基酸、核苷酸和酶等多種物質。是細胞進行新陳代謝的主要場所。（教師出示細胞亞顯微結構的投影片並講解。）
提問：從細胞亞顯微結構圖中看出，細胞質基質和細胞器的形態有何不同？
回答：基質為液態，沒有固定形狀。而細胞器有特定的形態結構。）
講述：細胞器是由原生質所分化的有一定形態、結構和功能的小器官。細胞器的種類主要有以下幾種。
（教師出示線粒體投影片）
講述：線粒體由內外兩層膜構成。外膜將線粒體與細胞質基質隔開形成界面，內膜向內突起形成峙。在線粒體內有與呼吸作用有關的酶，所以線粒體是細胞進行有氧呼吸的場所，有人把它比喻為細胞的「動力工廠」。
（結合投影片，引導學生分析。）
提問：①線粒體壁的膜結構，有何功能？（學生結合前面知識回答：能選擇吸收物質，對線粒體功能有利。）
②內膜向內突起成嵴，有何意義？
（回答：增大內膜的面積、增加酶的分布。）
③線粒體內酶的功能是什麼？線粒體的功能是什麼？
（回答：酶的功能：與有氧呼吸有關。線粒體的功能：有氧呼吸的場所。）
通過以上分析得出：生物體的結構和功能是相適應的。
（教師出示葉綠體的投影片。）
講述：葉綠體存在於綠色植物的綠色部分（主要存在於葉肉細胞），由雙層膜構成，葉綠體的膜將葉綠體與細胞質基質隔開。葉綠體內有數十個圓柱形的基粒，每個基粒又是由許多個囊狀結構垛疊而成的。在囊狀結構的薄膜上，有進行光合作用的色素，這些色素可以吸收、傳遞和轉化光能。在葉綠體的基粒和基質中，含有許多進行光合作用所必需的酶。所以葉綠體的功能是：進行光合作用。因此，有人把葉綠體比喻為「養料製造工廠」。
（通過講解，再引導學生分析，並回答下列問題。）
提問：①葉綠體的膜與葉綠體的功能有何關係？
（回答：雙層膜能選擇吸收物質，使光合作用能正常進行。）
②它是如何增加色素和酶的分布的？
（回答：葉綠體的內部有數十個圓柱形的基粒，每個基粒又是由許多個囊狀結構堆疊而成，從而增大葉綠體內部的表面積，增加色素和酶的分布。）
③葉綠體的功能是由什麼決定的？
（回答：由葉綠體內的色素和酶的種類決定。）
（在講述完葉綠體和線粒體的結構後強調：在它們的基質中，除了有多種物質和酶外，都還有少量DNA，DNA與遺傳有關。）
提問：①所有的動、植物細胞都含有葉綠體和線粒體嗎？
（回答：線粒體在動植物細胞中均有，葉綠體只存在於植物細胞中，而動物細胞則沒有葉綠體。）
②心肌細胞和表皮細胞誰的線粒體多，為什麼？
（回答；心肌細胞中線粒體多，因為心肌細胞的代謝活動比表皮細胞旺盛。）
講述：內質網是由膜結構圍成的腔形成的互相溝通的網狀物，在細胞質中分布廣，有的內質網外連細胞膜，內接細胞核膜。內質網有粗面和滑面之分，粗面內質網上有顆粒狀的核糖體，滑面內質網表面光滑。內質網上還有酶分布。它的功能與蛋白質、脂類和糖類合成有關，也是蛋白質運輸的通道。因此，有人把內質網比喻為有機物合成的「車間」。
（在講述中教師應強調以下兩點：①膜結構和分布廣與物質運輸有關；②膜上的酶與物質合成有關。）
（教師出示核糖體的投影片。）
講述：核糖體呈顆粒狀，存在於粗面內質網上和細胞質基質中，是蛋白質的合成場所。因此，有人把核糖體比喻為蛋白質的「裝配機器」。
（教師出示高爾基體的投影片。）
講述：高爾基體普遍存在於動植物細胞中，由排列比較整齊的扁平囊和小泡組成。細胞中的高爾基體與細胞的分泌物形成有關，它可以加工和轉運蛋白質，有人把高爾基體比喻為蛋白質的「加工廠」。植物細胞的高爾基體與細胞壁的形成有關。
提問：滑面內質網和高爾基體形態上如何區別？
（回答：雖然都是膜結構，但高爾基體周圍有高爾基小泡存在，內質網則無。）
（教師出示中心體的投影片。）
講述：中心體存在於動物細胞和低等植物細胞中，每個中心體由兩個互相垂直的中心粒組成，它與細胞的有絲分裂有關。
講述：液泡存在於植物細胞中，成熟的植物細胞液泡很大。液泡內含有有機酸、生物鹼、糖類、無機鹽、色素和蛋白質等成分，例如，未成熟的果實酸澀，就是由於液泡中的有機酸和生物鹼較多所致，而成熟果實較甜是由於它們轉變成糠類的結果。由於液泡具有一定的濃度，所以還可以調節滲透壓。
講述：溶酶體也是單層膜的囊狀結構，含有多種水解酶，能消化分解很多種物質。
提問：與消化酶（成分是蛋白質）的形成和分泌有關的細胞器有哪些？各有什麼功能？
（學生討論回答：與下列四種細胞器有關：
核糖體：合成消化酶的場所。
線粒體：為合成提供能量。
內質網：運輸作用。
高爾基體：加工、分泌。）
講述：由此可見：細胞質中的基質和各種細胞器不是孤立的，而是相互依賴、密切聯繫的。並且細胞質的功能受細胞膜的影響，還受細胞核的控制。
小結：1．教師出示細胞亞顯微結構模型（一半為動物細胞，另一半為植物細胞），引導學生識別各種細胞器之後提問〕這個模型是否為一個完整的細胞？
（回答：不是，是兩種細胞。）
這兩個細胞分別屬於什麼細胞？判斷依據是什麼？
（回答：分屬植物細胞和動物細胞。依據是：植物細胞有細胞壁、葉綠體、液泡，動物細胞則無上述結構，但有中心體。）
2．通過對細胞質各種成分的學習，我們知道，細胞質主要包括細胞質基質和細胞器兩大部分，雖然細胞質基質和各種細胞器的功能不同，但都與細胞的新陳代謝活動密切相關，是細胞進行新陳代謝的場所，而細胞質基質又是主要場所，這與基質中原料豐富和酶的種類多有關。
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