番茄牛腩湯，酸酸甜甜的味道非常好，這個季節胃口不好剛好能開胃，掌握正確的做法，番茄燉爛全部化進湯裡，牛腩也很軟爛，兩個真的是絕配啊，而且有懶人做法，一鍋三吃哦。
直接做湯配飯也可以，還可以做面澆頭，還可以做蓋澆飯，實在太方便了，端上桌也絕對是道硬菜啊！
番茄土豆牛腩教程：
主料：
牛腩300g
胡蘿蔔1根
番茄1-2個
土豆1-2個
洋蔥1個
蔥姜蒜適量
番茄醬2大勺
幹辣椒適量也可不加
步驟1. 番茄、胡蘿蔔、洋蔥切塊備用，土豆切塊泡水備用
步驟2. 牛腩切塊備用
步驟3.牛腩冷水入鍋，加薑片、料酒水開後煮2分鐘
步驟4. 煮沸後把牛肉撈出用熱水洗乾淨備用
步驟5. 起鍋倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒
步驟6. 加入處理過的牛腩翻炒+番茄醬兩三勺+老抽2-3小勺顏色略發紅就可以自己看著調節 不喜歡深色可以放生抽然後略翻炒片刻
步驟7. 倒入鍋內+水剛剛沒過食材即可（因為番茄也會出水所以水別加太多），再放一捆蔥
步驟8. 高壓鍋蓋緊按燉肉鍵25分鐘，普通鍋的話小火1-2小時（根據食材大小還有分量自己調節下時間）
步驟9. 等自然放氣後加入胡蘿蔔、番茄還有一點幹辣椒（不喜辣可以不加），時間五分鐘土豆就燜的很爛了，胡蘿蔔可能難熟一些你可以稍微切小塊一點點，自然放氣後加入適量鹽調味即可
番茄牛腩湯的另外兩種吃法
步驟1.可以水放多一些做麵條的澆頭，那個湯就直接當麵湯了，加點蔬菜就非常好吃，還可以放點辣椒油，喜辣的絕對喜歡這味道
步驟2.可以燉的時候水再少一點或者起鍋了自己大火在鍋裡收一收汁，然後打一碗飯澆在上面，就是土豆番茄牛腩蓋澆飯了，高壓鍋兩個內膽的好處就是你可以燉好了湯直接拿出來用另一個直接做飯就不用臨時騰鍋了，十五分鐘飯也就好了。
一道菜，竟然可以有3種吃法，懶人必備！
重慶番茄牛腩自熱火鍋
有時間的就可以按照教程做番茄牛腩，平時需要上班，事情很多的人就可以選擇自熱火鍋，應該是最方便的。
選擇自熱火鍋一定要看他們的配料，尤其是其中的牛肉，新鮮大塊的牛肉才可以熬製出真正的牛肉味道。
外加勁道的寬粉、各種蔬菜，加熱後又可以喝到鮮香可口的番茄牛腩湯，又可以吃被浸滿湯汁的寬粉和蔬菜，吃完真的好滿足~
喜歡宅在家又不會做飯的，或者五一要出門，孩子在家沒人做飯的朋友，可以囤一些小火鍋，快速就能搞定營養滿滿的一頓飯。
小野提示：
1、可以選擇用電飯鍋或者高壓鍋燉，比普通的鍋更爛糊；
2、番茄燉牛腩的時候，除了平時的調料，其他有怪味的調料不要放，容易串味。
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