本文屬辛籮說酒文化原創，素材來自網絡，喜歡小編的可以點擊關注我
導語：酒文化佐酒篇之二：「尊」是古代人飲酒必不可少的酒器
「尊」是酒器，但它無論多尊，都到不了至尊的程度，當然也就尊不過酒。因為它是酒器，屬於酒字頭，必須生存在酒的影子裡，輪不到它當酒系代言人。曾有位老先生和我一起探討過酒文化，他謙稱是酒文化愛好者，想請教「尊」是何物？我立馬想到那句名詩：「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」。以為他在問「樽」，於是作答，「樽」是酒杯，古時候用雙手端著喝的那種，我特意比劃了幾下。老先生又追問：還有嗎？我臉發紅心發窘，下意識告訴我，肯定還有細解，但我僅知這些，可又不想悶口，便東扯西拉亂聯繫。到底說了些啥，連自己都不知所以然。老先生眯著眼笑了笑，沒再接著問，卻笑得我心裡更虛。好在老先生就此打住話題，舉杯與我碰杯。
回到家裡，老先生的眯笑依然纏在我腦海，這時候，後發了無地自容的感覺，我長長嘆息三聲。我清楚自己的研究方向，重點關注當代社會的酒場，對近代酒場都置之不理，更何況涵蓋一切的中國酒文化。我要抓緊惡補缺失的基本面，被行家問住事小，歪解零部件，是對酒文化的背叛。
說實在的，我早有心加寬酒文化研究領域，因戰在當今酒場，騰不出精力，但相關資料和書籍見到就收集，手頭著實存些紙貨。心動不如手動眼動，我首先從「樽」起步，再向四周蔓延。果然發現異樣，我的「樽」前世叫「尊」。即使後來的後來「樽」「尊」合併，甚至在詩文裡也有酒杯的意思，但它的本意是盛酒器，而非飲酒器。估摸老先生想考問本意，我用文人們抒情的意解回答，自然引起老先生的眯笑。謝謝啦，老先生，您讓我去故紙堆裡淘寶，請允許我為「尊」脫下外罩，好好擺弄幾個造型。
一尊。活躍在商代至戰國時期，由青銅製成，最早用於祭祀的盛酒器，肯定不是我信口開河的酒杯，它在禮器中的地位僅達於鼎。二尊。其形制為口部侈大，粗頸廣肩，腆著大肚子，長著高圈足。有的在口上立有兩柱，或裝有把手。以動物造型的尊極為流行，如：象尊、犀尊、牛遵、羊尊、鳥尊、鴨尊和魚尊等等。
三尊。國王和達官貴人方有資格使用尊，而又由於這些人位尊，平民百姓不得不尊重他們，後人掛嘴頭的「尊敬」「尊重」，其含義由「尊」而來。四尊。至晚到漢代出現了樽，並成為主流盛酒器具，直到唐代仍在沿用。樽與尊互為你我後，樽才有當酒杯的可能。
關於尊的造型，雖然簡單又粗放，我卻用時三個晚上考證出眉目，不知能否對應那位老先生的法眼。「尊」義已決，有必要再介紹幾種其他的酒器。莫說兩千多年來的酒器無數，僅商朝的青銅酒器，就有十來種叫得上名的，而且有的還要早於「尊」。
比如：爵。它是最早的酒器，功能相當於現代的酒杯，也稱飲酒器。它狀似鳥雀，敞口通頸顯得狹長，前為倒酒的流槽，後有較細的尾巴，中間是杯。最有意思的是，爵腹下長著三隻腿，頂端沿口處均安著柱子。飲酒時鼻梁會抵住或感覺刺疼，以提醒飲酒者喝多酒會誤事，要適可而止。爵和尊同為禮器，君王往往用爵向臣下賜酒，所以爵是「爵位」「爵祿」的締造者。尊爵之外的酒器，還有觚、壺、盉、觶、角等，它們或大或小形狀各異，承擔著盛酒、溫酒和飲酒的分工，後代的酒器千變萬化，都離不開商代酒器的基本面。
我有言在先，佐酒首先要有人飲，這是飲酒活動的主體因素，其次要備好飲酒器。試想，古時候盛酒的大尊或罈子重達百八十斤，幾個壯勞力搬運都困難，總不能擺酒宴要圍著大尊大罈子選址吧，括號民俗除外，主賓客不分彼此，挽袖子用碗舀，那成何體統。因此從上古以來，人類就發明了酒器，尤其是飲酒器，被歷代制器者所重視，並且在實踐中不斷創新改革，隨著社會文明的進步在升級。
最早的酒器是陶製的，新石器時代就已普遍使用，一直流傳到商代，再往後逐漸旁落，但始終未曾絕跡。如仰韶文化遺址出土的陶器中，就包括杯、壺、瓶、甕等酒器；大汶口文化遺址出土的壺、尊、高柄杯，也屬於酒器。