自製麵包糠
做油炸食品經常會用到麵包糠，買起來也挺貴的，買的話還得等上好幾天才能收到，還不如在家做來的快呢。有時候做失敗的麵包，不要扔，用來做麵包糠也是極好的。這次我特意用低筋麵粉做了個失敗的麵包，來製作麵包糠，為什麼用低筋麵粉？因為高筋麵粉貴，留著做麵包吃，嘿嘿。
原料：低筋麵粉、雞蛋、生雞蛋黃、白砂糖、酵母。
做法步驟：
第1步、準備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行。
第2步、把材料全部放進麵包機，啟動標準麵包程序。
第3步、兩個小時後，麵包做好取出放涼，因為用的低粉，糖也少，所以發酵不好，如果做用來吃的麵包，參考我的其他麵包配方。
第4步、麵包切成片。
第5步、把麵包撕碎，放入烤盤裡。
第6步、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鐘。
第7步、烤到麵包有微微發黃，取出放涼。
第8步、用手或者擀麵杖把麵包搓碎。
第9步、用來裹油炸食品，不要太碎，保留少量顆粒物最好。
小貼士：
1.這個配方用來做麵包糠的，如果要做口感好吃的麵包，參考我的其他麵包配方。2.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。3.如果沒有烤箱，可以用鍋炒麵包糠，千萬不要放油。
來自 美食天下 龍寶寶陳諾 的作品。