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「春日朗朗，欣欣向榮，人們苦苦難挨的冬天與凍土一起消融，蟄伏的生命開始伸展身子。」作為茶友們最期待的春茶之一：綠茶，往年在二月中下旬就開始陸續上市，今年可能會晚一些。綠茶種類眾多，那你知道綠茶喝哪種比較好？
喝綠茶首推這三種
1、西湖龍井
西湖龍井屬中國十大名茶，也是我國最著名的綠茶之一，素有「綠茶皇后」之稱，也因產自杭州西湖內的龍井村而得名。
因「御茶」頭銜加持，西湖龍井名聲大噪。但需要注意的是，不是所有龍井都是西湖龍井。通俗地講，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山一帶的，才是西湖龍井。
龍井茶按照產地，分為西湖、錢塘、越州3個產區。西湖龍井產區分一級產區和二級產區，一級產區也就是我們說的核心產區，主要分布在西湖名勝區的獅峰、龍井、雲棲、虎跑和梅家塢。這裡氣候溫和，雨量充沛，土壤微酸，土層深厚，排水性好，自然條件優越，有利於茶樹的生長發育。
高品質的西湖龍井茶，一般來說都有「四絕」，即香鬱、色綠、形美、味甘。特級西湖龍井有著光滑扁平挺直的特點，同時有著光潤嫩綠的色澤和鮮嫩清高的香氣。經過衝泡，入口後甘醇鮮爽的滋味尤為明顯。
2、恩施玉露
恩施玉露是我國歷史上保留下來為數不多的蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉製作而成，殺青沿用中國唐代所用的蒸汽殺青方法，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。
恩施玉露的產地-湖北恩施位於北緯30度武陵山與巫山交匯處，這裡茶葉茂密、氣候溫潤，是世界茶葉原產地之一。
此外，恩施還被譽為「世界硒都」，硒資源非常豐富，而茶樹是天然富集硒能力較強的植物，恩施玉露中便含有人體所需的微量元素硒，且硒量適中。喝恩施玉露茶可補硒，增強免疫力，抗輻射、抗衰老。
恩施玉露形似松針，條索緊圓光滑挺直，具有色澤翠綠、湯色碧綠，葉底嫩綠、飲之鮮爽甘醇的「三綠一爽」特性，茶葉都吐露著清香，喝起來甘醇爽口。
3、安吉白茶
安吉白茶，即浙江省安吉縣選用白葉一號採制的綠茶。雖名叫白茶，但其實是綠茶，這是由其工藝決定的。安吉白茶是採用綠茶的加工方式製作而成，叫「白茶」，是因為製作安吉白茶的茶樹品種比較特殊。
當氣溫低於23℃的時候，茶樹嫩芽呈現出玉白色，這個時期的鮮葉胺基酸含量特別高，也只有在這個白化期採摘的茶葉才能被製成安吉白茶。當氣溫上升超過23℃以後，葉色逐漸轉綠，胺基酸含量也會降低。
安吉白茶胺基酸含量高，形成了鮮爽甘甜的滋味、醇滑的湯感，好的綠茶有肉味，人們說，好的安吉白茶「鮮滑如雞湯」，便是這個道理。另外，安吉白茶茶多酚含量低，茶湯的苦澀度和刺激性就會大大降低，對綠茶敏感體質來說，低刺激性的安吉白茶就是很好的選擇。
除了以上三種，碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等都是不可錯過的嘗鮮茗品！
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