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90天烘焙創業班(烘焙+裱花+餅店管理)
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【益Sir說烘焙】對餅店經營過程中常見問題的思考
烘焙有溫度，我們有深度，歡迎大家來到 「益Sir說烘焙」，我是您的老朋友劉俊傑，今天想和大家探討三個問題，這些問題也是大家比較感興趣的，對這些問題的建議也是我最近一段時間的思考心得，供大家參考。1、 餅店經營的本質是什麼；2、 為啥一做活動就有人，不做活動就沒人；3、 怎麼讓門店現烤麵包每天剩的少一些。
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黑心油重創烘焙業 臺灣麵包、糕餅店恐現倒閉潮
圖片來源：臺灣《聯合報》華夏經緯網11月3日訊：據臺灣媒體報導，黑心油風暴重創烘焙業日前中鏢的李鵠與犁記更慘賠千萬元（新臺幣，下同），糕餅業者擔憂若再不見消費人潮，恐現小型麵包店倒閉潮。據報導，從9月到農曆年期間，是中秋節送禮與結婚的旺季，本該是烘焙業全年營收重點，但今年先是強冠餿水油，後受頂新集團劣油夾擊，日前中鏢的李鵠與犁記慘賠千萬元，叫苦不迭。
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烘焙大事件丨如何打造中西部餅房經營秘訣,海名烘焙展告訴你
海名烘焙系列展發展11年，共沉澱中西部16省224地市精準53540家餅店/蛋糕房、1509個省/市/縣經銷商、4267家烘焙食品廠、37325家咖啡與飲品資源。 為回饋專業觀眾特舉辦中西部餅房經營秘訣培訓及海名烘焙展招商會。本次中西部餅房經營秘訣培訓及海名烘焙展招商會，省內將在豫東、豫西、豫南、豫北地區、省外安徽、山東、山西、江蘇、河北共選定11個地市站點進行。
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烘焙店加盟品牌多少加盟費【鹽源烘焙加盟】
烘焙店加盟品牌多少加盟費【鹽源烘焙加盟】堅果牛軋糖蛋糕畢竟店員站在賣場時，顧客在意識形態上，都會將店員視為本店的代表。那麼在「微笑表情」項目上，經營者是否也將它列為一種選擇人才的重點呢？進行「微笑」訓練，除了外形上的要求，也要配合適當的禮儀指導，而且需要進行長期培訓計劃，才能逐漸形成本店一項優良的管理文化及風格。
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2019鄭州烘焙展中西部餅房交流會—安徽·阜陽站
2019鄭州烘焙展中西部餅房交流會—安徽·阜陽站 隨著網際網路經濟的不斷發展，烘焙行業經歷了一次又一次的大改革，為促進中西部烘焙行業的發展，拉近展商與中西部觀眾的距離，增強展商與觀眾的粘性，由鄭州烘焙展主辦的「中西部餅房經營秘訣培訓暨海名烘焙展地市巡迴推介會」安徽·阜陽站於3月14日在阜陽萬達嘉華酒店正式舉辦。
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北京飯店諾金雲間烘焙店
北京飯店諾金濃情推出「雲間烘焙店」，邀您線上選購多重新鮮烘焙的正宗法式麵包及蛋糕。北京飯店諾金烘焙團隊選用精緻食材，糅合久經錘鍊的烘焙工藝及創意靈感，為您精心奉上每一款麵包及蛋糕。北京飯店諾金總經理Aref Sayegh先生誠心推薦：「雲間烘焙店根據您的喜好需求，為您製作五星級酒店標準的新鮮烘焙麵包及蛋糕。正宗法式風情、定製化服務、新鮮成品以及精緻口感，多層次伴您悅享匠心獨運的糕餅時光。特殊時期，同樣為您奉上更加貼心的服務。臻選精緻食材，嚴格按照衛生標準進行操作。
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福建莆田「百年復茂」糕餅店的前世與今生
而在古譙樓沿街的一角，循尋著故鄉熟悉的樂器聲，來自菲律賓的老華僑張思成正在老伴兒及兒女的帶領下尋找到了一家叫做「復茂餅家」的糕餅店，離開莆田60多年，張老先生無時無刻不在想念「復茂餅家」這口家鄉的味道。 張思成老先生口中的復茂餅家，70多年前門店開在古譙樓西側，是張老先生兒時的回憶，後來幾經易址早已搬離他處。
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烘焙店加盟加盟要求【新賓創業推薦】
烘焙店加盟加盟要求【新賓創業推薦】專業烘焙和家庭烘焙的區別，原來是出在這裡聖誕老人及其雪橇等形狀多以巧克力線條加以裝飾，以突出其外形，星形和其他形狀則表面以巧克力或蛋清塗層，也多用榛子、杏仁等堅果裝飾。聖誕果料麵包：在聖誕節色的烘焙食品，也是人們常食用的傳統聖誕節食品。
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西餅店香特莉沒落僅剩1家 曾有80多家店
作為上海老牌西點，很多上海人對香特莉印象深刻，一位消費者感慨：「十多年前門店開業時候多氣派，發哥、葉倩文等當時紅極一時的明星都來助陣剪彩，而今僅剩一家門店，而且是為了把餘下消費券回收才保留，昔日輝煌對比今日蕭條之景，倍感悽涼。」 昨日，記者來到香特莉官網公示的辦公地點，並未見到香特莉公司蹤影，取而代之的是一家珠寶店，附近商戶告訴記者：「香特莉已經搬走好幾年了。」
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疫情之下,為何幸福西餅還能改造8家烘焙店
吳亞軍和陳安山已有6年烘焙店經營管理經驗，其名下的深圳市福田區名門蛋糕分店、深圳市福田區沙嘴名門一品蛋糕店和深圳市龍華區大浪大明星西餅店等8家烘焙店，即將被改造成幸福西餅新零售智慧門店。 「因為這次疫情，餐飲堂食歇業、線下門店停業，我們自己的烘焙店深受衝擊。不過，疫情就像大考，能通過考驗的都是有能力的。我們做烘焙這一行的，十分清楚幸福西餅的潛力和能量。我們相信幸福西餅這個品牌，也相信幸福西餅的運營模式和運營團隊。所以我們非常放心將我們的店交給幸福西餅，相信幸福西餅不會讓我們失望。」疫情就像催化劑，幸福西餅擁抱變化、接受變化、融入變化，並從中有所收穫。
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全國十佳餅店,中國十大烘焙品牌,全國排名前十蛋糕店排行榜
全國十佳餅店，中國十大烘焙品牌，全國排名前十蛋糕店排行榜 DQ冰雪皇后 好利來85度c 元祖 安德魯森 克莉絲汀 向陽坊 愛的禮物 巴黎貝甜 哈根達斯元祖（成立於1993年，連鎖店654家 2016年12月28日在上交所掛牌A股主板上市）截止到2020年1月4日，元祖連鎖店達654
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Happy Miss鮮花餅昆明第四店開業 年內拓展至15家
（贏商網雲南站報導）時下，鮮花餅已然被打上了雲南伴手禮的標籤，從雲南一路飄香蔓延省外。雲南的鮮花餅品牌也開始呈現出百花齊放的態勢，不少剛剛興起的品牌，更是發展迅速。花滿樓食品有限公司旗下的Happy Miss鮮花餅烘培坊，自昆明和諧世紀首店開業後，一年連開三家店。4月29日，Happy Miss鮮花餅烘焙坊昆明第四店千禧龍庭店正式開業。
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幸福西餅重開實體店了,這回也是從深圳起步
在今年6月拿到烘焙行業最大一筆單一融資之後，網絡蛋糕品牌「幸福西餅」創始人袁火洪12月4日宣布，將通過新零售方式在線下開設1000家烘焙門店，下單後可以快速配送至周圍三公裡內的顧客。對袁火洪和他的幸福西餅而言，開線下店並不是一次新嘗試。
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幸福西餅發力新零售,借電子價籤顛覆千億烘焙市場
近幾年，新零售發展如火如荼，不僅在商超便利店得到完美展示，在其他零售業態也屢見不鮮，幸福西餅就是典型的代表。作為幸福西餅的創始人袁火洪，他一直都在用行動踐行：網際網路+的機遇、線下線上、快速物流、大數據、大消費、數位化等新零售的諸多概念。
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合作餅房超1萬家,「邊櫃復興」如何破解連鎖餅店利潤困局!
原料市場、終端餅店，是一條供應鏈的兩端，是一個戰壕的戰友。你為餅店創造多少價值，你就理應獲得多少利潤！2019年初始，基於超過2年多來的實戰經驗，本文將進一步講述「邊櫃復興」戰略背後的故事，與烘焙同仁們一同分享。
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烘焙店怎麼起名?時尚新穎的烘焙店名字
亞凡烘焙店寶曼烘培店樂味烘焙店創世烘焙店金同桂烘焙店舒惠烘焙店弗裡蘭烘焙店夢全烘培店甜薈奶霜烘焙店利來烘焙店有一間屋烘焙店天天烘焙店旭太烘培店曼晶烘焙店慢時空烘焙店香緹麗舍烘焙店火銘烘焙店格星烘培店漢森烘培店臺拾記烘焙店遷辻烘焙店素諾烘焙店紐佩烘焙店法爾茲烘焙店
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突破O2O管理轉型瓶頸幸福西餅玩轉「新零售」門店將開至1000家...
與動輒年營收超過10億元的元祖食品、味多美、85度C、克裡斯汀等烘焙品牌相比，幸福西餅的規模較小。但憑藉著8年來的快速發展和創新轉型，一躍成為國內知名的O2O蛋糕品牌。 顛覆商業模式的兩次轉型之路 2018年是幸福西餅走過的第10年。10年間，幸福西餅經歷了兩次轉型。2013年，幸福西餅轉向「網際網路+」發展道路。
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幸福西餅先布局烘焙業 線上線下聯動發力新零售戰場
，本次論壇由中國焙烤食品糖製品工業協會主辦，幸福西餅董事長袁火洪先生受邀出席本次論壇，並在「未來烘焙之路，變局與使命」論壇上進行分享。袁火洪先生分享了在幸福西餅布局線上搶先轉型的支撐點在於對用戶的深刻研究，幸福西餅通過持續對用戶在線消費習慣的研究，從而不斷改變企業的產品和服務以滿足用戶的需求。為了讓用戶吃上最新鮮的蛋糕，幸福西餅在全國採取分布式生產中心，讓每一個送到用戶手中的蛋糕都是新鮮準時到達的。對消費者需求的持續洞察，使得幸福西餅一直走在烘焙業的前列。
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探店韓國超人氣的5家烘焙店
林蔭道，一個堪比北京三裡屯的商圈，三步一家甜品店，兩步一家咖啡廳，小資風溢出屏幕。Meal°的首家店鋪暗戳戳地佔據了一個小檔口。店內狹窄，人擠人也只能將將站下3位。食客們，在裡面艱難地翻轉著身子，迅速買走一個個只有拳頭大小的吐司。可愛的很徹底，是這家店鋪的訣竅。縮小燈下的吐司、法棍和司康自帶萌屬性。