豆皮這樣做，那叫一個爽，補鈣又好吃，給肉都不換，家人超愛吃！
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆製品。豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。具有很高的營養價值，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高，含有一些礦物質，可以預防一些心血管疾病。
香辣豆皮是很多朋友小時候的零食，做成辣條很多小夥伴都非常喜歡吃，香辣開胃又過癮，是眾多年輕人喜愛的休閒食材之一。今天咚咚給大家推薦的的一款香辣豆腐皮，僅一張薄薄的豆腐皮如何完成它美妙的轉身很多人並不了解，下面就準備好豆皮跟著咚咚學習起來吧。
【香辣豆皮】準備食材：油豆皮（幹）180克、油50克、姜3片、八角1個、香葉1片、花椒6克、幹辣椒20克、冰糖10克、生抽20克、鹽3克、水300克、花椒粉3克、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻1把。
製作方法：準備好所有食材，將幹豆皮放在水中浸泡，撈出後瀝乾水分，切成適合入口的大小。切好後起鍋燒水，水開後倒入切好的豆皮煮開，煮30秒左右後撈出，撈出過一下涼水，在瀝乾水分備用。鍋中倒油，油熱後放入豆皮，中小火將豆皮炸到微焦。
盛出豆皮放置備用，一定要瀝乾油份。炸的不要太焦，否則口感會有點硬。用餘油小火炒香薑片、蒜瓣、八角、香葉、花椒、幹辣椒。隨後倒入豆皮，加入生抽、冰糖、水、中小火煮入味，隨後加入鹽、花椒粉、孜然粉、白芝麻、拌勻。
小貼士：盛出後放五六分鐘微涼後更好吃，既可以放零食，也可以當作下飯菜；可以將冰糖換成白糖，白糖可以幫助提鮮，而且使味道更佳柔和，更富有層次感；愛吃香菜的朋友可以加入一些香菜；豆皮焯水時間不宜太長，稍微過一下即可。
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