水果在什麼時候最好吃?有哪些容易錯過的小眾品種?靠譜的產地怎麼挑?哪些網紅水果又徒有其表?
一進入秋季,每次打開電商APP其實都是絕望的,10多種梨子、10多種蘋果、還有各色看起來沒啥區別的柑橘柚子,挑又不知道怎麼挑,想換個口味也沒得選!
這個問題,今天幫你解決!我們找到了口味獨特的小眾品類,吃起來甚至不像水果,而最常見的,也挖出了冷門的產地和品種。
一年四季,跟著時令吃水果,春天的枇杷,盛夏的蜜桃,一路追到秋天,我們發現也沒有被自然辜負呀。
來看看,秋天給大家準備了什麼好吃的水果!
最常見的柿子梨子石榴......怎麼挑?
認準這些產地和品種!
雲南昆明 富有脆柿
柿子是每年秋天最溫暖甜蜜的想念,誒,軟硬黨別爭,咱們一個個來。
先來科普一下軟硬的區別。其實柿子是按照澀和不澀分為甜柿和澀柿兩大類。
甜柿(即脆柿、硬柿)是柿子中不澀的品種,不含鞣酸,所以在質地鮮脆的時候就可以食用。
澀柿(即軟柿)鞣酸含量很高,所以一定要等到完全熟成,果肉半透明、幾乎呈現液態的時候才能吃。
我們最愛的脆柿是富有,原產日本,十分有名,也是國內為數不多種植的甜柿品種之一。
富有柿對環境要求不高,國內種植的地方很多,但氣候溫和更有利於脆柿完全脫澀,品質也會更好,我們買了雲南的,很好吃。
富有柿底部平坦,個頭大而渾圓,肉質緻密。甜,脆,像吃飽含溫和柿子香氣的蘋果。
陝西渭南 迷你軟柿
劇裡的火晶柿屬於澀柿,以前熟透了的柿子不能運輸,不熟的柿子儲存和去澀又是問題,所以外地難以吃到。
現在都9102年了,柿子硬的時候運輸,後期再催熟脫澀什麼的在吃貨面前完全不是難題好不好......買!
其實在陝西有很多和火晶柿類似的柿子品種,名字各異(商品名大致都叫一口柿、迷你軟柿等),也不一定要執念這一個品種。
四川會理 突尼西亞軟籽石榴
今年的石榴就吃它,終於不用吐籽了
軟籽石榴是從突尼西亞引進的品種,買的時候認準四川會理這個產地,這裡溫差大,日照強,還有多年石榴種植基礎,非常適合石榴的生長。
你完全可以抓起一把果粒大嚼特嚼。只要槽牙簡單一動,石榴籽就變成餃子餡一樣的碎末,自動與果肉和果汁撇清關係。
不僅如此,突尼西亞軟籽石榴還非常甜,並且擁有清新明確的石榴風味,簡直是上帝送給石榴愛好者的禮物。
廣西南寧 醜香蕉
它產自廣西南寧,這裡是我國最大的香蕉產地,可選擇的品種很多。我們吃到的這種叫醜香蕉,屬於粉蕉,又名西貢蕉,是不太常見的香蕉品種。
個頭比正常香蕉短,飽滿微胖,果皮自帶黑斑,雖然看著已經斑斑點點了,剝開來裡面依舊白嫩。
它和常見的香蕉在口味上有很大的不同,乳白色的肉質更加瓷實緊緻,吃在嘴裡很滑韌,些許的酸味,則把芭蕉本身的甜襯託得更加飽滿。
遼寧鞍山 南果梨
再來安利你們一隻很特別的梨,味道非常有辨識度。
南果梨是東北的特產,有著十分明顯的「後熟」特性,採摘之後,要經過至少一周的自然發酵,才能達到它最好吃的狀態。
當顏色由綠轉黃,直到滿臉磚紅的鏽色,手指輕壓,有柔軟的回彈,而整個梨子也散發著濃鬱而帶有酒味的梨香時,南果梨就可以吃了。
口感綿軟,汁水很足,酸度在口腔裡清晰明亮,配合著絲絲縷縷的甜感,像在喝十分爽口的酸梅湯。有一種未被馴化,不討好的野性,很迷人。
山東萊西 秋月梨
還有秋月梨,也是我們近期的心頭愛!
細膩瑩白,完全沒有普通梨子的粗糙口感。清脆甜潤,有著冰糖般純粹而又讓人愉悅的甜感。
汁水充沛到果肉仿佛可以在嘴裡化成一汪的梨汁。是一枚教科書般的梨子優等生。
小眾水果全體起立
它們有蛋黃、牛奶和糯米飯味.....
打頭陣的是這個長得有點像無花果屁股的大胖果子。
橫著切開,裡面是呈輻射星狀的半透明果肉,個頭如蘋果般大小,所以叫星蘋果,名字很美。
半透明的果肉有著果凍般的質地,像滑嫩的荔枝肉,微甜。外層淡紫色的果皮很厚實,也可以吃,有無花果樣的綿軟,口感很有層次。
它還有一個名字叫牛奶果,是因為擠壓果肉時會溢出牛奶般乳白色的果汁,雖然沒有牛奶的味道,但恬淡清爽,辦公室的女同事都超愛~
蛋黃果是一種熱帶水果,在廣西和海南比較常見。
果如其名,它的果肉顏色就像煮熟的雞蛋黃一樣,質地則介於紅薯和榴槤之間,柔軟粉糯,水分很少。
八月炸(湖北、四川等)
八月炸是一種野果,在湖北四川的山區都可以見到。八月底九月初,當果實成熟之後,會自然炸裂開來,因此而得名。
它還有一個俗名叫野香蕉,但質地比香蕉更細嫩,果肉黏黏的很滑嫩,很甜,像加了糖的糯米飯。甚至還有人吃出了釋迦和麒麟果的滋味~
野生的八月炸種子比較多,就像初代種的香蕉,畢竟人家要繁衍後代的嘛~雖然吃起來有些費事,但這份純天然的甜美真的很值得。
雲南 人參果
人參果學名叫香瓜茄,是茄科茄屬,不喜歡茄子的人受不了它茄類特有的生味。
但如果你不討厭茄子,一定要試試它!!!熟度不高的時候吃,有李子般爽脆的口感。顏色泛黃之後,果肉則會變得嫩滑清甜。
很喜歡它複雜迷人的味道,甜瓜、黃瓜類柔弱淡雅的清香,和茄科特有的生物鹼相融合,有種哈密瓜果飲的味道!
原本以為秋天只能吃到蘋果、梨子、柚子和柿子......沒想到還有這麼多好吃又有趣的水果!你還知道什麼水果,歡迎來安利呀。