天真熱，連續兩天高溫黃色預警，做飯變得有些磨人。
分享一道五香花生米的做法，泡一夜，早上煮，不用一直呆在廚房。還能五香味足，清爽又開胃，這菜太適合夏天。
學會相當於會做幾道涼拌菜。
【五香花生米的做法】：
1、準備好配料：八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮，份量如下圖。
2、準備好花生米約300g，洗淨備用，如下圖。
3、將所有的配料倒入花生米中，加入足夠的清水，加約2g鹽，攪拌均勻，醃製一夜。
天熱，要放冰箱哦！
4、第二天，將花生米連同水、調料一起倒入小鍋裡，大火煮開，小火慢煮至熟透即可。
喜歡軟的就多煮一會兒，喜歡口感硬一點兒的就少煮一會兒。
煮好的花生米，放冷就可以直接吃啦！
五香味足，無油不膩，下酒一流。水分多，吃多了也不發乾。
吃不完的用保鮮袋裝起來，放冰箱，可存3天。
還可拌入其他涼菜
不想做菜了，直接舀出花生米可拌入其他涼菜，百搭得很。
涼拌芹菜花生米
將焯過水的芹菜、胡蘿蔔丁，拌入五香花生米，加入適量的生抽、蠔油、香油拌均勻；就是芹菜花生米。
龍鬚花生米
將龍鬚菜泡3個小時至完全漲開，拌入五香花生米，加入青紅椒絲，大蒜、適量的生抽、蠔油、香油一起攪拌均勻，就是龍鬚花生米啦！
【小貼士】：
1、有些朋友不喜歡桂皮的味道，泡花生米時可以少放一根。
2、煮好的花生米後面可能會拌菜，所以煮的時候別加太多鹽。