說到白蘿蔔的吃法，相信不少南方的朋友都會想到酸蘿蔔，因為大家可能都有下過館子，進過飯店，在吃飯前，服務員總會先上一盤花生米和一小盤的酸蘿蔔！這個酸蘿蔔酸甜開胃，吃法前吃上一點，胃口大增，酸甜度適中，還能夠當小零食吃！當然了有很多的朋友吃過，但是不會做！其實啊，這個酸蘿蔔做法雖然簡單，但是如果步驟不對，做出來的味可沒有那麼好吃，口感也沒有那麼脆爽哦！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備教大家做美味的【酸甜蘿蔔】，喜歡吃蘿蔔的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：白蘿蔔1根，小米椒5個，白醋半碗，涼白開適量，白糖50克
第一步：將白蘿蔔清洗乾淨之後，先削去外皮，然後再切成小段，接著切成厚片，最後切成小長條，如果你急著吃，也可以直接用刮皮刀將白蘿蔔削成薄片！
第二步：將處理好的蘿蔔條，放入到湯盆裡面，然後撒入許多的食鹽，用手抓勻，先給蘿蔔殺一下水！很多新手朋友，不懂的做這一步，做這一步的目的是把蘿蔔的辛辣水逼出來，然後然讓蘿蔔軟塌，經過這一步，做出來的酸蘿蔔，口感脆爽，更加的好吃！
第三步：經過20分鐘，蘿蔔已經出了很多水了，這時就可以將殺好水的蘿蔔放到水龍頭底下衝洗，儘量衝多幾次把鹽味衝掉，不然到時候做好有鹽味，吃起來味道會比較怪哦！
第四步：將衝洗乾淨鹽味的蘿蔔，撈出放到菜籃子裡瀝乾水分，由於是用生水清洗的，所以儘量的瀝乾水分！在瀝水的過程中，先將小米椒切成小圈備用！
第五步：等蘿蔔瀝乾水分之後，將蘿蔔倒入保鮮盒裡面，然後放入50克白糖，放入小米椒，放入半碗白醋（普通白醋9°C的），放入大約2碗的涼白開，攪拌均勻，把蘿蔔泡著，蓋上蓋子，然後放冰箱裡冷藏醃製兩個小時以上，越久越入味，要吃的時候在拿乾淨的筷子，吃多少拿多少出來，保鮮的東西不建議大家放太久，不過我們家做這個基本2天就吃完了，那泡蘿蔔水吃完可以重複使用，但不建議大家重複太多次！
這樣酸甜爽口，酸辣勁道的【酸甜蘿蔔】就製作完成了，做法還是比較簡單的，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【酸甜蘿蔔】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享!！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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