在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃紅薯的，而且有些地方也是把紅薯叫做地瓜的，紅薯的價格不僅非常的便宜，在吃起來的時候也是非常的香甜的，並且在紅薯中也是含有非常多的營養元素的，經常吃一些紅薯也是能夠給我們的人體補充一些所需的營養的。
而我們在平時吃紅薯的時候，做飯也是有很多種的，有些人會把紅薯熬煮在湯裡面，再吃起來的時候不僅非常的好吃，就連湯也是變得非常的美味的。而有些人在製作紅薯的時候，也是會直接把紅薯蒸著吃的，把紅薯蒸熟以後再吃起來的時候也是非常的香甜，軟糯特別的好吃的。
而除了這些做法以外，紅薯還是有著其他非常多的做法的，而在我們的生活中，有些人也都是會把紅薯做成拔絲紅薯來吃的，拔絲紅薯的做法也是非常的簡單的，但是有些人卻發現自己做出來的拔絲紅薯根本就拉不出絲。
這樣感覺就不想再吃拔絲紅薯了，想要把拔絲紅薯做出來，拉絲的感覺其實也是需要掌握一定的技巧的，如果你也特別的喜歡吃拔絲紅薯的話，就趕緊一起來學習一下吧，在製作拔絲紅薯的時候不要再用水來煮紅薯了，這樣做紅薯才能夠更好的牽絲不斷。
首先我們先準備食材，在製作拔絲紅薯的時候所使用的食材也是非常的簡單的，我們只需要準備一些紅薯，然後再準備一些食用鹽，之後再準備一些白砂糖或者是冰糖就可以了，準備好這些以後就可以開始製作拔絲紅薯了。
我們先把紅薯給清洗乾淨，等到清洗乾淨以後，用削皮刀把紅薯的外皮削掉。紅薯的外皮削掉以後，我們就可以把紅薯切成塊了，再切塊的時候可以把紅薯切成滾刀塊，這樣不僅非常的好切，而且做出來在吃起來的時候也是非常的方便的。
等到紅薯切好塊以後，先把紅薯塊放在一旁備用，然後準備一口鍋在鍋裡邊加入適量的食用油，開大火加熱。
等鍋裡邊的油溫升至差不多6成熱左右的時候，我們就可以把準備好的紅薯放在油鍋裡邊進行油炸了。在炸紅薯的時候也要不停的進行攪拌一下，這樣紅薯也是能夠受熱更加均勻的，等到紅薯表面炸制金黃起皮以後就可以撈出備用了。
然後我們把鍋底留少許的底油，之後把火關成小火，把準備好的白砂糖或者是冰糖放在鍋中用小火進行熬煮。
等到白糖熬煮融化，慢慢的變成了焦黃色，用勺子舀起來能夠成一條線狀的時候，就說明已經熬好了，然後就可以炸好的紅薯倒在鍋裡邊了。
把紅薯倒在鍋裡邊以後不停的進行攪拌汁到紅薯完全的裹上糖汁以後就可以出鍋裝盤了，再裝盤的時候也是可以在盤子上抹上一層熟油的，這樣也是能夠防止紅薯涼了以後粘在盤子上。這樣拔絲紅薯就做好了，趁熱吃最好吃，如果你也喜歡，就快試試吧。