紅薯飯
小帖士-健康提示：
健脾補氣，可改善身體虛弱症狀、有助於通便、增強腎功能。
材料
紅薯飯的製作材料：主料：稻米90克，甘薯30克，白芝麻1克，調料：鹽2克
做法
教您紅薯飯怎麼做，如何做紅薯飯才好吃
1. 煮飯前30分鐘先將米用水洗淨，備用。
2. 紅薯切成1釐米的骰子狀，用水衝洗。
3. 將米和紅薯放入電飯鍋內，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽攪拌後，按下開關開始煮。
4. 煮好後立即攪拌，盛入碗中，灑上白芝麻末。
小訣竅:
紅薯飯的製作要訣：
1人份約100克，大人也可一起品嘗，所以一次蒸煮的量可多加一點，涼了之後也很好吃，還可以當成便餐，自然的甜味，食物纖維，讓肚子更清爽。
拔絲紅薯
材料：紅薯，糖
做法
1.紅薯切滾刀塊備用
2..鍋裡加油，要多一些，因為要開始炸紅薯了
3.炸差不多10分鐘，拿筷子輕輕碰碰紅薯表面，覺得硬了就差不多了
4.鍋裡加油，開始熬糖，這拔絲紅薯最重要的就是這熬糖了
5.一定要開小火，慢慢的順時針化糖。攪到這個程度就可以了，完全把糖化成流質
6.然後把炸好的紅薯放進去快速的炒兩下。就可以裝盤上桌了，記得要在盤底抹點油，除非想抱著盤子啃！~嘿嘿。。。另外也別忘了配碗涼水。看看拔出的絲
營養早餐----【紅薯粥】
紅薯2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴
做法
1.準備材料，紅薯洗淨，去皮切丁，大米淘洗乾淨，用水泡一小會兒。
2.鍋裡燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。倒入紅薯丁。
3.再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟。
小訣竅:
煮粥時，開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。
紅薯薑湯
天氣漸漸變冷，總感覺身體不適，手腳一直是冰涼的。除了及時添加衣物把自己打扮得象笨熊一樣，還做了一些美食補充熱量，驅走寒氣！ 做一款別具風味的紅薯薑湯，熱乎乎的喝下去，整個身體都溫暖了起來。 俺用的是普通的紅薯，如果用紫薯可能更漂亮！
材料
紅薯一個，生薑片若干，紅棗10餘個，珍珠圓子（珍珠元宵也可）若干，紅糖適量，水適量
做法
1.紅薯削皮切塊，生薑切片。
2.鍋內放水，放紅薯塊、薑片、紅棗、珍珠圓子（如果是珍珠元宵放得就不能早了，關火前5分鐘再放），大火開後轉小火煮30分鐘。
3.吃的時候根據自己口味加紅糖即可。
山藥紅薯蘋果汁
功能：強健身體、紓緩壓力山藥最適合在食欲不振或體力不佳時來食用，其中含有澱粉分解酵素，也可以生食。在「神農本草經」的分類為『上品』喔！
適合族群
這杯蔬果汁很適合壓力大的女性或比較瘦弱者，含有葉酸與豐富營養素有助於營養補助。
材料
山藥5∼6公分厚，紅薯1/2顆，蘋果1/2顆，溫水120㏄
做法
1.山藥去皮切丁，紅薯洗淨蒸熟後切丁。
2.蘋果洗淨帶皮切細丁。
3.將所有材料放入果汁機中。
4.再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5.依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
紅薯糖水
潤胃，養顏，四季皆宜。
材料
紅薯1根（約250g），老薑2片，幹紅棗10粒，水3碗（750ml），冰糖適量
做法
將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡，衝洗乾淨。
大火煮沸煮鍋中的水後改小火，將紅薯塊、幹紅棗和薑片放入同煮60分鐘。
食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可。
小訣竅:
冰糖的用量依據個人口味而定，用那種質樸的大塊冰糖最好。
微波烤紅薯
用微波爐烘烤紅薯省時便捷，比起用蒸鍋蒸製的紅薯，肉質更粉面、甘爽。
材料
紅薯1個（約350g）
做法
紅薯刷洗乾淨後不控幹水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。
將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘。
將紅薯翻至另一面，繼續以650瓦（或中火）火力烘烤4分鐘即可。
小訣竅:
除紅薯以外，芋頭、山藥、土豆等根莖類食材都可用此方法烹調。
烘烤紅薯的時間要根據紅薯的大小增減時間。
建議每次只烘烤一塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。
不要直接用報紙包裹紅薯進行烘烤，以免報紙上的鉛滲透到紅薯中，影響食用健康。可用廚房紙巾或普通紙巾（則需多包裹幾層）後再裹以報紙。
豆沙紅薯餅
材料
紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量
做法
1.紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹）；
2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太幹，可以加少量牛奶混合均勻；
3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵團；
4.將麵團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；
5.鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
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