疫情期間存多了餛飩皮，餛飩吃膩了，就琢磨著做成別的美食來吃，沒想到一番研究之後竟
迷上了用餛飩皮做美食，看著經過自己雙手做將餛燉皮做成各種各樣的麵食，心裡也很是自豪的。
今天就和大家分享5種餛飩皮的花樣吃法，非常的簡單好操作，學會了做給家人當早餐吃，最關鍵是簡單快速就能完成，完全符合了豐盛早餐的特性。也很時候像我這樣的懶人。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
第一款：餛飩麵片
準備食材：餛飩皮適量，金針菇1小把，香菇3個，西紅柿1個(大點），雞蛋2個，蔥花少許，香菜少許，食鹽1小勺，生抽、胡椒粉、香油適量。
具體做法：
1、 金針菇清洗乾淨後切成段；香菇清洗乾淨後切成小丁；西紅柿切成小塊；香菜清洗乾淨切成小段；蔥切成蔥花。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入西紅柿塊煸炒出湯汁，再加點生抽調味，然後放入香菇丁煸炒至變軟；變軟後添入適量清水煮沸。
3、 將準備好的餛飩皮切成小方塊的面片狀，抖散備用；雞蛋磕入碗中攪散。
4、 鍋中的水燒開後，放入金針菇和餛飩皮，並用筷子攪勻，防止粘連。
5、 轉小火煮一分鐘左右，然後加入食鹽和胡椒粉調味。
6、 再淋入雞蛋液，並用鏟子輕輕推動，使其形成漂亮的雞蛋花。
7、 最後撒入香菜點綴，美味即成。
小貼士
當然用餃子皮做也很不錯。
第二款：素菜卷
準備食材：餛飩皮適量，黃瓜1根，雞蛋3個，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蠔油1小勺，食用油2湯匙，香油少許。
具體做法：
1、 黃瓜清洗乾淨用擦具擦成絲狀，放入碗中，加熱少許食鹽稍微殺一下水分。
2、 雞蛋磕入碗中攪散，上鍋炒成雞蛋碎，放涼備用。
3、 將黃瓜絲攥幹水分，放案板上再用刀稍微的切細，放入碗中，加入炒好的雞蛋碎，加入食鹽、生抽、食用油、蠔油、香油拌勻製成餡料。
4、 取出準備好的餛飩皮，放案板上用擀麵杖再稍微擀一下，使其變薄變大。
5、 然後將餡料放在上面，從一端捲起來捲成卷，這也一個菜卷就做好了。
6、 都做好後，蒸屜上抹油，將做好的菜卷放進去，上汽後大火蒸5-8分鐘即可。
7、 這種餛飩皮做的，個頭比較小，比較適合給孩子吃，用刀切開，孩子一口一個正好。
第三款：煎鍋貼
準備食材：餛飩皮適量，肉餡1小碗，蔥花適量，食鹽半小勺，生抽少許，蠔油半小勺，料酒1湯匙，食用油1湯匙，香油適量。
具體做法：
1、先來調肉餡，碗中加入肉餡，先加入料酒將其攪散，再放入蔥花、食鹽、生抽、蠔油食用油拌勻製成餡料。
2、取出準備好的餛飩皮，放入餡料，在麵皮的一端抹上清水，然後兩片捏起來，形成鍋貼的樣子。
3、平底鍋預熱刷油後，放入做好的小鍋貼略煎，煎制底部微微上色後，倒入沒過鍋貼一半的清水，蓋鍋蓋中小火至水分靠幹。
4、水分靠幹後，開蓋，將鍋貼翻個個，再烙一下上面，烙制微微上色後出鍋就可以。
小貼士
由於外買的餛飩皮裡含有澱粉，再煎的過程麵皮會很黏，所以最好不要挨的太緊，否著出鍋後會黏成一塊。
第四款：涼拌餛燉皮
準備食材：餛燉皮適量，黃瓜半根，麻汁兩湯匙，生抽1湯匙，白糖1小勺，香醋1湯匙，清水少許。
具體做法：
1、 取準備好的餛飩皮，放案板上5-8張一組摞起來，用擀麵杖將其擀大擀薄，然後抹上食用油，一張張摞起來。（抹一張，摞一張）
2、 都做好後，蒸屜上抹油，將做好的餛飩皮放進去，蒸5-8分鐘。
3、 黃瓜清洗乾淨後切成絲狀。
4、 取一個碗來調味汁：麻汁、生抽、白糖、香醋、少許清水拌勻製成調味汁。
5、 餛飩皮蒸好後，取出來放涼，然後再一張張揭開，用刀切成寬條狀，放入碗中。
6、 然後再放入黃瓜絲，澆上味汁拌勻即可。
小貼士
如果感覺蒸麻煩的話，直接將餛飩皮切成條狀，放入開水鍋種煮熟後，撈出過涼，再加入黃瓜絲和調味汁拌勻即可。
第五款：小蒸包（這款和素菜卷的做法差不多）
準備食材：餛飩皮適量，黃瓜1根，雞蛋3個，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蠔油1小勺，食用油2湯匙，香油少許。
1、黃瓜清洗乾淨用擦具擦成絲狀，放入碗中，加熱少許食鹽稍微殺一下水分。
2、雞蛋磕入碗中攪散，上鍋炒成雞蛋碎，放涼備用。
3、將黃瓜絲攥幹水分，放案板再用刀稍微的切細，再放入碗中，加入炒好的雞蛋碎，加入食鹽、生抽、食用油、蠔油、香油拌勻製成餡料。
4、取出準備好的餛飩皮，放案板上用擀麵杖再稍微擀一下，使其變薄變大。
5、然後放入餡料，用手拎著四個角將其做成包子的形狀。
6、都做好後，蒸屜上抹油，將做好的包子放進去，上汽後蒸5-8分鐘即可。
小貼士
餛飩皮一定是要外買的成品，否則自己做的裡面的澱粉量不夠，做出來達不到這種效果。