我們平時包了餛飩，總會遇到剩下餛飩皮的尷尬。其實，餛飩皮不止能包餛飩，吃法可多著呢！巧用餛飩皮，能做出很多簡單又美味的小食來。鹹的可以做成蔥油餅、春卷、鮮蔬撻、菜肉盒；甜的可以做紅豆酥、香蕉派、花生醬卷......總之，換一個花樣，餛飩皮做的解饞小食分分鐘就可以端上桌，甜鹹隨心選，重點是超簡單，學不會算我輸！
這個周末在家包了一些小餛飩，留下了不少餛飩皮沒有用完。利用剩餘的食材，先來做一款迷你蔥油餅，打一杯豆漿，吃上幾塊香噴噴的小餅，早餐也是棒棒噠。
【餛飩皮版蔥油餅】
原料：
餛飩皮大約30張，椒鹽（鹽）少許，小香蔥適量，油少許
製作過程：
1. 這是剩下的餛飩皮，小香蔥切末，每個小餅大概需要8張左右的皮子，朋友們可以根據自己的需要來留餛飩皮。
2. 取一張餛飩皮，上面刷薄薄一層油（不用太多）。
3. 撒上一層小香蔥，再給一點點椒鹽，也可以用食用鹽，椒鹽更有風味，更香。
4. 這樣反覆的操作起來，大概8~10張左右，層層疊疊的做好。
5. 用擀麵杖輕輕擀薄，一定注意觀察，不要擀得太薄，以免餛飩皮破損。
6. 因為麵皮已經有油了，所以平底鍋不用放油，小火烙制兩面金黃就可以裝盤吃了。
7. 如果喜歡，也可以蘸上自己喜歡的醬料，很好吃哦，很酥脆！
飯飯君小貼士
1. 煎餅過程中要不斷清理乾淨鍋底，否則炸糊的乾麵粉粘在餅上影響美觀，如果家裡有廚房用紙也可以在製作過程中用廚房紙經常擦一擦鍋底。
2. 放好蔥花擀餛飩皮時，要注意觀察，不要擀得太薄，以免餛飩皮破損。
還有更多美食和生活小妙招等你喲~
紫米不要只會熬粥了，換個方法，軟糯鮮香，營養早餐分分鐘搞定
廚房小白的幸福早餐，顏值爆表又美味，5分鐘上桌好吃到停不下來
蒜泥白肉，蒜香濃鬱，肥而不膩，老爸最愛的下酒小菜
親們可以盡情在評論區分享您的美食體驗、意見和建議，飯飯君隨時在這裡等待與朋友們交流，喜歡別忘關注一下，點個讚噢~