蔬菜是我們生活中不可缺少的一種食材，而且蔬菜的種類非常多，每個季節都有一些相應的蔬菜，大家在選擇吃蔬菜的時候，肯定會選擇一些應季的蔬菜，今天給大家分享的這個蔬菜，也是春天種植的一種蘆筍，這個蔬菜有「蔬菜之王」的美譽，因為含有的營養物質非常高~
每年到了4月份，5月份的時候，這個蘆筍是最嫩的季節，而且這個時候也會大量上市，這個蔬菜除了營養價值高之外，口感吃起來也是比較好吃的，只不過大家在購買的時候會發現這個蘆筍有兩種顏色，一種是白色的，另外一種是綠色的，那麼到底哪一種才是最好吃的？菜農給大家分享妙招，只要掌握這3點，買到的新鮮又好吃。
雖然這兩種蘆筍顏色上不同，但是他們都是屬於同一物種，綠蘆筍他在生長過程中，日照非常充足，所以稱綠顏色營養也是比較豐富的，而白蘆筍沒有經過日照，所以成白色，總體來看，綠蘆筍的營養價值要比白蘆筍稍微高一點，在價格上也比較便宜。
掌握這3點，就能夠買到新鮮好吃的，1，看一看，一般新鮮而且品質好的蘆筍，表皮非常有光澤，而且體型筆直粗壯，如果在購買的時候看到表皮裂開，甚至出現黑斑點這些情況的，我們就不要購買了。
2，聞一聞，購買蘆筍的時候，我們可以通過氣味分辨它的好壞，一般新鮮品質好的蘆筍，我們在聞的時候有著一種非常自然的筍香味，如果聞起來有一種刺鼻的腐臭味，這樣的說明已經變質，我們就不要購買了。
3，掐一掐，新不新鮮，我們可以用指甲掐一掐，新鮮的蘆筍，我們用支架掐根部的時候，會掐出一些印痕，而且用手輕輕一掰就斷掉，要是遇到顏色差異比較大的，再便宜也不要購買了~
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