來源：金十數據
2020年11月24日，一項由中國主導制定的泡菜行業國際標準正式誕生，大大提高了我國泡菜在國際市場的「話語權」。但據聯合早報11月30日最新報導，韓國對此回應稱，該國泡菜「Kimchi」將不適用這一項中國泡菜國際標準。這是怎麼回事呢？
據悉，在國際標準化組織（ISO）參與制定泡菜國際標準的專家中，並沒有來自韓國的專家，只有中國、土耳其、塞爾維亞、印度、伊朗等5個成員國專家參與。因此，韓國強調，該項泡菜國際標準將僅適用於四川鹽漬發酵蔬菜。
事實上，以一向「泡菜宗主國」自居的韓國不僅不能實現自給自足，而且一直都是中國泡菜的「忠實客戶」。韓國《亞洲經濟》統計數據顯示，2019年，韓國是泡菜淨進口國，進口泡菜30.65萬噸，出口量卻僅為5.8316萬噸，約為進口量的六分之一。
值得一提的是，該國99%的進口泡菜均來自中國。近4年，中國每年平均對韓國出口泡菜約28萬噸。中國泡菜之所以如此受韓國歡迎，主要是由於價格優勢加大。中國四川、山東、遼寧、吉林等地泡菜產業發達，有超100家泡菜工廠，已「攻佔」韓國各類餐廳和供餐企業。
此外，受颱風等天氣影響，韓國白菜等泡菜原材料單價經常瘋漲，一顆白菜甚至飆升至1.0689萬韓元（約合人民幣62元），這也是大量進口中國泡菜的原因。據央視財經報導，由於在韓國越來越受歡迎，截至9月份，中國泡菜的進口價格也較去年同期上漲33.4%。
成功「攻佔」韓國市場後，中國泡菜也在計劃繼續進軍更廣闊的國際市場，而上述中國泡菜國際標準，不僅意味著我國泡菜產業已經成為全球泡菜市場的標杆，同時也有助於我國泡菜在國際上的推廣。
文 | 呂佳敏 題 | 曾藝 圖 | 饒建寧 審 | 劉蘇林