自己小時候第一次接觸到小米，是買來餵鸚鵡的。雖說當時也知道小米可以用來做吃的，但並沒有動力去嘗試。後來到北京旅行，第一次喝到小米粥，瞬間就被這細膩的口感迷住。此後小米粥就成了我日常食用最多的飲品。
小米作為雜糧的一種，在功效方面可是非常棒的。尤其在養胃方面效果極佳，因為小米中含有豐富的維生素B1和B12，能緩解消化不良引起反胃感。此外小米還有潤腸美容功效，對女性朋友來說，小米是不可多得的美食呢！
雖說小米有代參湯的美譽，但小米可不僅僅只能做粥哦！今天給大家推薦一款小米炸糕的做法，保證你吃一次就會愛上它！小米別煮粥，加1個雞蛋攪一攪，比饅頭簡單，比油條好吃！小米炸糕金黃酥脆，特別好吃，而它最大的特點還是做法簡單。加1個雞蛋攪一攪，10分鐘出鍋，而且手不用粘面就能搞定。這麼棒的懶人美食你也趕緊試一試吧！
【小米炸糕】
製作配料：小米150克 清水100克 酵母3克 白糖1勺 胡蘿蔔半根 西蘭花150克 鹽1勺
【製作方法】
1、先準備好所需要的食材，小米提前浸泡一晚；如果沒有小米，也可以直接用麵粉或是大米，都是可以的；
2、浸泡的小米清水清洗兩遍，放入料理杯裡，加入100克清水，攪打成細膩的米糊；然後倒在一個稍大的盆裡，加入3克酵母，再根據自己口味加入白糖、鹽，喜歡吃甜的多加點糖，喜歡吃鹹的多加點鹽，然後攪拌均勻；
3、攪拌好的米糊有點稀，然後分次少量加入麵粉，攪成濃稠的麵糊狀態；蓋上保鮮膜靜置；
4、然後準備一些自己喜歡的蔬菜，我準備了胡蘿蔔和西蘭花。胡蘿蔔去皮切成小丁，西蘭花焯水幾十秒，切成末；
5、切好的蔬菜，放入麵糊裡攪拌均勻；
6、接著打入一個雞蛋，最後充分攪拌均勻即可；
7、鍋內加入足夠的植物油，然後把油溫燒至4成熱，用一個小勺子，要一勺麵糊，8分滿即可，把勺子底部先放在油裡，再慢慢把整個勺子放進去，大約1分鐘麵團就可以自動脫離勺子，然後文火炸至兩面金黃色即可；
8、這樣做的小米炸糕就好了，外表酥脆好吃，內裡柔軟蓬鬆，比包子簡單，比油條好吃，如果你不喜歡粗糧，可以全部麵粉做也可以的；
小貼士：
這個油炸糕，手不用沾面，可以發酵麵團也可以不用發酵，做法也比較簡單，也特別適合我們中式傳統早餐，搭配米粥再好不過了！如果不喜歡油炸，倒入鍋裡攤成餅也是可以的！
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